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材料 " e- U7 t3 N* e% p1 r/ p
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb& o, h' C7 _- y' O. M' Y% G1 U
* `+ V4 l, W: [ p1 ~! W. _& V黑醋沙律汁
$ f1 m, n E9 ]" j5.39.217.77:8898黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb& v; y# J6 R8 X1 k
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8 l7 F" N8 h* z+ ]3 \2 B5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb. G& `8 T6 A2 {0 d& v, \
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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$ L6 y7 T' N2 O) @ ]6 ~7 y3 W公仔箱論壇2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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6 K+ j7 u1 |- `( w3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。公仔箱論壇* d7 s, l1 J2 U% s" M
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 公仔箱論壇9 k: O3 O/ D3 E. w
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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