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材料 ! j8 f1 j. y0 b. L& W" ?; R: p
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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黑醋沙律汁
8 P3 Z6 W' j7 Z7 E! W; r( Q5.39.217.77:8898黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量- y, R& m% f& T% n
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7 P, P8 t/ I# U* d. }tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 w5 K/ W1 w+ g% e* z) |9 `. D2 A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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( J0 c0 e% B' ^, E6 y3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。/ ?4 X. p3 d& b$ W: O T6 H
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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