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1 v6 s! a1 z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
; E0 d) k- o3 N: D/ W/ O5 `5.39.217.77:8898水皮材料
+ v6 i2 X) n; h% D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
% Q* s' M7 v( T; G$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h8 ^; E2 v; R: |; m L9 [油皮材料tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 o; I& z4 j& `
豬油 304克、麪粉 608克
( F3 B9 t' {. \7 e! {公仔箱論壇5.39.217.77:88985 b5 y# H; W" w+ O
餡料公仔箱論壇2 ^! T- \6 |" [0 ^3 k
蓮蓉 1/2斤公仔箱論壇8 A$ r& R1 M1 z7 m
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做法
) [1 D {" ]" t# g& j5 \2 c公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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L4 ?9 K$ S0 L p* u8 e5.39.217.77:88982.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。5.39.217.77:8898! C6 F, J% q" K: H* _
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 k( }' y0 ^0 A- c6 o
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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3 c4 W6 h% E4 ^2 b! itvb now,tvbnow,bttvb5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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