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材料
- J: ~4 D. \/ F8 V7 e+ [熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
/ D" N* p" q; v2 N) z; U! `( q砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇( L \( o5 ]3 j, q! T, ~ ]% l) y E
: Z F& R* Z0 i P% w8 D2 d1 t, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
% N. w/ c% N1 d% n糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克公仔箱論壇1 M3 X, ~) P: L, t6 k
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( N t% I$ J6 S8 h9 t公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 T- ^6 t, U. U5 b7 E( K, L9 E! G' |
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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" X/ A: X1 D# x4 U* G2 s8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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