[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

nt1972

" O# b1 I2 a+ X' k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' ~: e! {: W) I
材料 & x3 A- v5 y5 N% d8 V
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
4 Y2 M# q  |8 k, k0 v+ A; B
, m7 z; R* _' q( d$ o8 f' a+ a" F3 |4 b( G- N
做法5.39.217.77:8898: j6 J+ ?0 U# ^: y" B
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
5 U, t  s. y  xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& f2 Z2 o8 u: ~& z
2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
  J' n% a$ B1 [  n* H2 f) W$ O) ttvb now,tvbnow,bttvb* b) U' X) Q- M( R% U$ |
3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。公仔箱論壇& M& N! }/ Z2 [* }. `) e7 J
* k4 X' G9 u7 T) H+ O/ I. S
4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
; k* ^% e+ @/ c# G! X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。