越來越多民眾擔心思考能力衰退、失智症、阿茲海默症等問題。想要維持大腦健康，除了生活習慣，飲食也是非常重要。美國食品科技學會（IFT）所出版《食品科技》雜誌（Food Technology）中，特約編輯琳達‧米羅‧歐爾撰文指出，可可黃烷醇、Omega-3脂肪酸、腦磷脂與磷脂酸、核桃、胞二磷膽鹼、膽鹼、鎂與藍莓等八種營養素、食物或可幫維持大腦健康。4 A6 Q4 x, r; f1 B3 r# b4 d# y
可可黃烷醇與改善循環系統、心臟健康很有關聯，有基礎研究發現，這種成份似乎也有助改善記憶力。大腦齒狀迴與記憶退化有關，在二Ｏ一四年，一項研究顯示，可可黃烷醇或可促進大腦齒狀迴功能。
9 b+ X; L1 B" a+ _8 { A# f) I" M長久以來很多研究發現Omega-3脂肪酸對心臟健康有益處，這種營養素對認知功能也有正面影響。曾有老鼠實驗發現，Omega-3多元不飽和脂肪酸補充劑可以提升識別記憶與空間記憶，鮭魚、亞麻籽油等食物就含有豐富Omega-3脂肪酸。
9 X/ t2 |- r w1 o/ O5 s公仔箱論壇曾有兩項研究顯示，腦磷脂與磷脂酸這兩種成份結合在一起，對年長者記憶力、情緒、認知功能等都很有好處。公仔箱論壇8 g1 i1 c1 J$ B( H% p8 h2 _
二Ｏ一四年曾有老鼠實驗發現，飲食中適量補充核桃，似乎可以減少阿茲海默症風險，並延緩病程。在人體細胞，可以發現胞二磷膽鹼這種天然物質，這種成份有助大腦發育，幫助調節記憶、認知功能，讓神經原溝通更順暢，並保護神經結構免受自由基傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 k+ j/ D* w3 [) T& f
膽鹼與肝臟健康、女性健康息息相關，這種成份也能幫助大腦細胞溝通。此外，大腦老化時，大腦化學成份容易出現變化，進而導致認知功能衰退，膽鹼也可以幫助預防這種現象。飲食當中，膽鹼主要來源為蛋類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- x- d' ?) {" G7 {
醫生常建議嚴重腦震盪患者攝取鎂補充劑，像酪梨、黃豆、香蕉、黑巧克力等食物都含有豐富的鎂。
, @$ h9 Z/ A i" G! w藍莓含有高濃度花青素，這種類黃酮成份可幫助抗氧化、抗發炎。適量攝取藍莓，或可促進大腦神經訊號傳遞，對改善神經認知功能頗有益處。 |
發表於 2015-4-17 05:17 PM
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