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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙5.39.217.77:88983 {0 h+ z b4 d: k' o
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1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q+ z6 h' W- f, }1 N
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。5.39.217.77:8898" r( I: p Z+ @1 T
3 H5 C) S) l& w: x0 N- Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L) T* [$ n Z
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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