材料6 X0 p1 Q' N" I; j( w* M" N
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯" |$ {% e* W) K( n2 o1 V% k
" N: d7 c* g0 m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: H0 Z5 z7 D9 H/ C0 C
做法公仔箱論壇+ o- u1 v: G. K
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。5.39.217.77:8898% z6 ]8 K# f5 u+ u9 ?: v
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。& H( H2 b0 [: I# d. X: x% d- |+ X W2 l
: T7 g- ?$ W* A' D公仔箱論壇3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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