談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？4 |; j2 H9 g1 b+ s0 f* D
; b9 y3 k1 U9 {. i, q1 ?5.39.217.77:8898超過一百件展品公仔箱論壇' ]6 _ t$ _: x5 }* e6 ~
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ K( v$ y+ \; z# s
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2 Q! M& b+ l- E: e: k公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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/ @9 Z# ?/ a/ ^9 d. G, ^tvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。0 }0 b6 t7 @" d4 ^7 [
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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) e2 K$ `2 ~( X+ L% i( K■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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! [! S k' l: @+ J% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海南雞飯$975.39.217.77:8898- s, A3 u4 d _$ h$ x4 e, n
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■傳奇東方明珠漢堡$137tvb now,tvbnow,bttvb- N# z% k t1 w1 M5 G
! E# `5 C8 T3 J3 U! [9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$1675.39.217.77:8898" P' O% P! |3 z' L$ H# X
' L3 g1 i6 ?! N3 M: Dtvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.77:8898; c# E9 g* J: z5 U5 M
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■烤雞馬沙拉$127
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( f: j5 P3 h# f" @2 o■烤雞配墨西哥薄餅$974 ]) ?( H4 z; k- w4 j8 d( e1 W
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■蔬果卡布沙律$97
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( x$ }5 Z2 }" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb# q& W% e6 U# s+ @0 d# e
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i$ Z, f D, e; V5 V8 t■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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7 o( h3 X/ g2 s+ Z3 h) [- `5.39.217.77:8898Hard Rock Café
' o+ y2 m) y+ |5 u' |/ L+ E7 {公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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' X7 p& @8 x' b; \1 d1 X公仔箱論壇破冰雞尾酒
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■烤大菇$98/ K5 {3 N$ {3 X! D ~
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb& b4 A* _$ R0 G2 \+ V Z
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) j" ]8 {7 ?" l4 f■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3657 M5 c5 ?0 N5 Y, a
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78公仔箱論壇/ W r; [; G( [9 B# U7 n9 g% {
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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3 s1 d6 q8 D8 F5 e) a2 \: a5.39.217.77:8898■秘製烤豬仔$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, K- I, z+ h8 `7 P
; K8 p Z4 R" Z+ K/ e! F+ w5.39.217.77:8898Grand Central Bar& Grill# p O, H( t8 A' g2 J! _& U& J
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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