【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！ 5.39.217.77:88984 U8 r- ^5 o, y4 Z' x9 F7 X
9 t: F2 h/ |8 }* s, P7 D1 `+ Q( A: h6 gtvb now,tvbnow,bttvb預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養
2 c' u" E% i1 e# p# y# ~; @公仔箱論壇
% }$ E% S" E2 G' @tvb now,tvbnow,bttvb日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。
2 G) v: |' u, n; n8 B, l" h9 x6 j4 |- T" L! S' T% |9 M: L
然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。
, o/ @ Y- V+ w5 R, M公仔箱論壇公仔箱論壇0 M) k6 q- R* N
健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。
( @3 W7 Z& |! }- Z' Y/ Q! |$ \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" {. a, R1 E/ b, J' J
里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。
2 ]. R# Q2 }4 ~/ w/ Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。 公仔箱論壇- U3 X# V' N$ Z: C+ o" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" s9 r9 J! Q5 d
5.39.217.77:8898$ `0 A* F6 o7 c7 X6 Q3 M2 W5 j- J
預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單
6 x% R- @+ U3 e# c ^
4 `9 h" o5 l1 |材料
5 D# c* r! ]4 l: R. c/ D公仔箱論壇
, i5 C. a, ~3 G. N; e' N4 F5.39.217.77:8898- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
3 h8 Y9 B8 ?' {" P. D* O做法 3 G2 O @: H- U+ C$ _; h! A
tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 Y, d4 Z+ m& N
- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
( }! S5 O' j$ N7 U! M l吃法
3 [8 f. {% {! T5 Xtvb now,tvbnow,bttvb一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
