[中式食譜] 鍋巴香辣蝦

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 k$ y* `8 C9 S# n$ {3 y
【材　 料】
2 M3 u+ P/ s2 W6 `蝦仁         200公克
7 E" T: j  ?6 U$ d5.39.217.77:8898薑         10公克
" d( z3 f) \- G) O  H/ D蔥         20公克
: j+ i$ n! ^2 t, q/ B乾辣椒         5公克
5 J) ^; C( Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb鍋巴         20公克
/ c! b4 J$ e% `- T& Z- l5 `3 h5.39.217.77:8898豆酥         30公克3 L3 B: s6 b; D, F8 ?( Q  B. I: y
花椒         1公克3 l& A- d) @( Z) D& L* @4 k
地瓜粉         適量公仔箱論壇2 {$ ?. |8 K7 D- j# `, V2 A
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【調 味 料】
. n* o6 G' N5 I: q9 l" F5 }: t辣椒醬         1小匙
$ m1 b& _  H% b- n! @1 I公仔箱論壇細砂糖         1大匙% W$ I' U( Y1 q6 C
香油         1小匙
' i( a2 k" r, f& [9 R" B& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n7 \, ]& i' H0 {7 L公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* W6 v" l& T" J4 H( w5 ]) J4 I
白胡椒粉         適量
+ p7 ^8 o0 Y( i  s5.39.217.77:8898香油         適量
0 p) ~2 c9 d4 I3 @  V5.39.217.77:8898太白粉         適量
- ^+ P, ?. V& z  W. b! F, R5.39.217.77:8898
& L: Z% C) `' v  p+ ]8 v* T) I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 s4 ?3 K3 A2 Q: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
' P8 K$ h. G3 p) M8 T: z公仔箱論壇2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。
. D# I- K; \( E7 B3 E" I1 M- G* W6 v3.蔥、薑切末備用。
' x! c) \3 ]9 z, x8 V' Y+ Q0 w公仔箱論壇4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
5 R3 r6 |4 A! i! m) b5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。