材料
) F8 k8 h4 I: h# S6 R鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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. p1 [4 a O% T5 L! t* @調味料
9 n# h7 y. g! u; _$ r, e公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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- f% ]/ [4 B$ H8 h1 a/ g) Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料1 V- L6 M4 y7 Z5 C @& z8 w9 P
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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6 M4 b) M# }; d* ~1 [7 W' D4 m& q8 O Wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% H; @! h/ i1 o8 U
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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$ u b2 P+ {* t! s9 w( D2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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) K. R: L4 g. w: W5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a2 Q% ~1 h& x( ~ ?+ K" k' ?7 F
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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0 X, Z1 g$ ^# F0 o: A3 ~煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb( ] Y+ k6 k. F
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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