& c7 ~8 b4 k1 u7 |5.39.217.77:8898: {- D C" d t& i# c
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
4 Q2 K: w. E! U% |* q/ k; c! ?: E! E) i x
! z; W2 H) Q8 {& ^( w p9 V/ m5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】公仔箱論壇7 L* L. J- [1 _5 B
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc2 Y k/ @2 g9 i1 o
8 u' H: W X! N: Q6 h' ]公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 _# s# ?! C9 J1 J. W7 N" g+ T
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
( |. Z3 l4 D; `1 D N% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: c6 B, U( Y
【作法】
& _$ V' C N. _* a& _- u( ?) Q$ W4 u5.39.217.77:88981. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。% j/ W. q! |* O; g
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
) u+ g! f3 m8 ^7 ]# G3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。公仔箱論壇5 `& p/ n$ L8 d K- }" a& `( d
( j0 q w; j* y9 l9 I' v美味的秘訣：5.39.217.77:8898( w9 X) v" l) \ W) O
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 2 l w5 m8 ], q& K9 E6 w( I
|
發表於 2011-10-23 11:21 PM
| 