一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。/ E- C8 b8 d# h# J
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。! O% x1 Z# d( d3 x
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇( x H% `2 \$ N1 l
" V( H* q4 m8 X4 k4 u公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& }9 Z Y: s9 z
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。) c" W- l( w, N& P
公仔箱論壇1 S* ]3 | \4 R4 _* N7 \& w9 v
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
- {1 c5 n. K& }% c7 z `, Vtvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& D0 _' g8 j# i$ w' Z! H
; O. v0 Z$ k* Z! S5 p2 \5.39.217.77:8898點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
% K* x Y1 y, w3 Q7 \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。' U. }. q, a" S; x
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
& X# m* b+ K6 @% z- Z3 g
8 ~* @, K: P- x8 [tvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb+ ], {9 q% p- j& n' w
3 k+ A: S) e6 ~1 m7 G. S) s
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
, c9 i5 i* P3 p; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
( _2 E) c1 @/ O' O( D潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
