三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 T: l+ W1 \" G) [, R3 V2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- M- i8 u; ^6 P' _+ e2 D2 n
: t- S. ^7 T' p# C u$ I5.39.217.77:8898煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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6 l. r3 U# I% Y意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 9 Y2 U, _- [" y/ t/ I: a& h
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77:8898) u! {* t9 ^" d# K% |# ^8 \
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇 i- b3 ]1 `& }, X
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。7 \! ~8 o2 v9 K6 T, [
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1 V. n) Q% ^- I- ^■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。& ^* e* m' F5 d- Z, M
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! _. a# A- e, r$ Y5.39.217.77:8898■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 ( _ k8 }- k) p5 g6 w q* w7 w) U
9 k3 \# n7 c z+ _( p+ D海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 `5 S6 ?4 M. B, [
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.77:8898% j' v% x' j+ B: l9 z
1 q4 d+ _- @& E1 b# y# B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77:88981 E; U, O6 ]$ O# `) K5 A; k4 f& ^
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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, i! q0 [0 A* ^特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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4 N; i0 n1 O% ]& _7 g* O& S$ a' N安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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, |( f& o, k" r i/ d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.77:88987 [/ J( k' v% J6 Z) H
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m/ J; o9 s! t6 T+ C+ q( t0 b9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G& N0 `; V5 c; b1 v102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 j: B8 x4 J2 q7 u
( o8 u5 N7 x* C ~5.39.217.77:8898蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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5 u, X# i% o* Q# P' ?- e V# h" k至尊鮮蝦餃$58+ b2 J9 I9 d2 `0 _
# y% q# ^4 I* Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! `/ d! g5 V3 l# ]+ h9 v
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 K, J$ d1 i5 I6 ]
( f1 h1 l' q* g1 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* K9 G8 Q9 v' s
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O C% x) c& b8 s- G
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5 C5 N1 m4 W3 f5 ^8 n公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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7 i' L( l% L' A, I9 e- k6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。6 h7 r# @* H! y* B, m. t( l/ D
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9 b7 T1 r) s1 ^1 [$ H; P公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77:88982 a% \: c% ~3 D) U
3 T: y) Z2 F" W$ j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 I/ S2 w3 F! v- J8 ]$ E
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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- a' i7 u* }; l" \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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3 T9 D2 q& _7 f, C# E( Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西 / w; v, v( j9 P0 v* o7 y
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
% ?+ j' a) I& z0 {套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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