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[西式食譜] 檸檬蛋白脆


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( l; j, X# i, f6 s. C, H5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 Z9 P9 h+ |+ |# A  o0 U3 P0 m
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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5 y: Z0 ]1 k1 c) z6 {1 f3 z4 U( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# c" N% k# P0 ~4 htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白加砂糖打至企身,將糖霜摺入拌勻,放入模內,再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。公仔箱論壇0 E* h9 d9 Y; v8 G
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2.將鍋坐入 75℃熱水內,加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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8 u. B, z9 B' R& u公仔箱論壇3.將蛋黃醬放入焗盤,放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘,取出後放入雪櫃冷藏至硬身,取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。公仔箱論壇9 s$ _, \2 h" Z, e1 a7 V6 G3 g) l
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