[中式食譜] 南洋椰子雞

vunsl

【材　料】
6 e. B1 [( Z4 l& U( o" etvb now,tvbnow,bttvb椰肉  適量 1 }( t$ `5 E5 R; `7 M
椰子水  150c.c  5.39.217.77:88986 h5 m+ N' \; x
椰子  1棵
7 A+ W9 v+ B1 @+ n5.39.217.77:8898雞肉  200公克
9 I* A; n: }% Y2 s" C/ H5.39.217.77:8898香茅  1根
7 l2 B+ _2 `- N) L. utvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 c) @  {! m: S  O
南薑  3塊 ; {5 g2 z9 Y+ b4 U- g
椰奶  100c.c
; t! j( x! b$ x& R公仔箱論壇香菜  少許 5.39.217.77:8898- J0 t* a, w  _# ^! U! \) L
【調味料】
6 C  R% L- T1 R5 q, Q) o* w4 q! v5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙 ; o  ]! P0 b2 t2 c" w; ?9 H" B
魚露  1小匙
) Y+ v" v% [5 {2 p" _1 {【做　法】
# {2 T4 b- W0 Q7 g, k0 @, [# Atvb now,tvbnow,bttvb1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
2 O* h( x: l, M- ~, a: T2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k- J' L4 d/ o; Y4 z, V
3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。