材料 公仔箱論壇0 {+ m( ^- m2 _# z: d; A
加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）公仔箱論壇, Q: |/ W3 M/ K. l+ t: Q. ^
* S6 w$ s1 v3 Q5 s! q公仔箱論壇
. L! k" N) `7 `8 N+ g6 m V' \7 a做法 0 n8 s9 z( g6 A" l+ k- Q$ D
1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。2 V0 u8 V1 l$ J; s8 t; ]
tvb now,tvbnow,bttvb H7 t8 ^4 J) ?
2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。
/ t' Z# J* c3 o5 H% utvb now,tvbnow,bttvb
, f- B8 E! f! h; ^. b公仔箱論壇3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* B) K! _# y O8 O% k4 l$ y
公仔箱論壇' {# b; L$ G" n( z& T
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。
' @6 r a: \0 W2 `. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ O$ a$ ]# Y" T& c I7 f
5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。4 ?) ~4 x5 `; Q5 P
$ P$ h+ c( T. j# Y公仔箱論壇6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。
& C9 Z; @. L! g* C8 e. k/ }5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-4-29 06:27 AM
| 