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0 {5 T N/ F3 F, g7 k# w$ @: Q制作工艺：蒸
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8 O; E2 C6 ]! Y口味：口感滑嫩
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# R* V9 m0 a/ j; [5.39.217.77:8898主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。6 l% s1 Q7 U" S; S* ^- ^
/ B0 O0 Y+ {- k, {5.39.217.77:8898操 作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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, y/ c8 h$ O5 F( g2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p i( @0 l. g/ ~" C& v$ ^% K
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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6 o: m$ _6 V) w$ V$ U; k5 f0 R$ w5.39.217.77:88984、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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