| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
; W. F) x# g9 z. ?: X& R: q* k: n5.39.217.77:8898免治豬肉--------300克& O. p1 @8 Y- I1 ?
白芝麻----------2湯匙
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( |. ^- [, m6 |: V; [' S4 ` D; o | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb; D1 K# e9 G' V+ v+ f' H
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# H' Z8 @! n
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
8 b- u, U$ _0 V* g' u) ]" J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. g4 F7 [/ d9 C6 A3 atvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇, Y0 G6 {. n9 L ]7 _: ]; I, T
| | 調味 | 醃料
6 v3 K8 A4 T5 b( ~公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙9 Y3 l/ P( K- Q) W
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇8 V. ^- ]0 F! h' L0 n& j
9 `& j9 L' O9 X7 @ o$ ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁
& Y% e; l+ m& m1 T* c3 B# s) Y清水-------------------3湯匙
- {' T/ a3 g, v' U+ \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙! O* N% @% ~; W! X# ^- r# l
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇% w, }. X9 g( i
老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 q) _+ I# [0 u
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 [8 ~# n1 X8 F# R3 D6 e
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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