| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇* J3 p" f9 d& q; V3 a$ h
免治豬肉--------300克5.39.217.77:8898" ^' P3 @/ f, B& g+ y
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- K0 V* V- }# e+ z9 b
' ^0 d$ W3 B0 F公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:88986 s7 G) @7 m4 Y) t# ? K1 L, t
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
6 V* c- r! j- l9 o3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。+ F" i0 F3 V' d: R, c% l
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。, l4 v/ |, j+ }- `' C! B8 _/ y/ W
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
3 x" i: X% K) [6 t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
% ~1 V: K* F8 U. p4 Q0 g' _& v( ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙
8 ^% M3 ^* Y3 J: g- k; @# J7 f# [公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許% R/ N4 F: D/ b) n1 u
% u2 Q5 a# a- @; R4 p公仔箱論壇芡汁! D: v; {% u, a1 {- N/ e
清水-------------------3湯匙 g4 [# e2 ]/ `9 w3 `0 f; y
鹽---------------------1/2茶匙
* B8 \: E [$ w% a3 ?& B6 U0 K# y6 X& ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許
+ _3 d, g8 Q8 J }4 s4 u3 ?老抽-------------------適量公仔箱論壇( ]3 \6 I' \+ ?) W- \
生粉-------------------2茶匙
# g: M; U5 |( _6 S0 K* t, r a6 Z公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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