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材料
# d# I- Y1 l" e/ u; k1 A: P6 w2 _5.39.217.77:8898熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5.39.217.77:8898& o2 M; P. T l0 A9 R1 y
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做法4 r% _/ K- G6 \( p8 ^* `! b! y0 I! B
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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* S3 T$ s6 B+ h3 d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。公仔箱論壇, l7 W# i" m. U2 {
+ n1 O( i+ f1 J4 L- V5 }3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# g0 Z6 `$ L% T( C' q* T% z9 i
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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/ A5 J0 l" ]# ]7 W, I7 n7 w I5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb( N9 K0 Y- Y$ s' t5 {: H% e+ j0 _
3 p" |9 i* ]5 k) Z, Y8 G0 K4 n5.39.217.77:88986.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。公仔箱論壇4 O' V4 C" p, Z9 m! X" D
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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