[中式食譜] 醋溜魚腩暫未出場

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材料公仔箱論壇! {0 L" B. g1 s; K& b0 ^
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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* T- w' ?$ b/ \6 m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
0 v. {/ @1 M& n$ n  _5 J+ A士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。  U3 U) C/ @8 q& {3 c# @

5 f' n1 A  F3 e& R) T5.39.217.77:88982.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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