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材料
) d, y, D4 f' N5 Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇2 S* Q! ?1 h2 L; @+ o2 X4 l
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汁料
# k5 P; C5 t; ~1 G4 z9 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量0 v; L) j# ]+ L! H: u1 J, H# W
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. B- G3 d- p- z" Y/ j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* I4 g$ y0 R& i: w) @; R8 i+ f. c1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 F; R" G q |6 x) p1 ]/ O
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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# o8 c4 P ~* c4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.77:88987 z1 A4 a h1 s
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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* M! n- _1 Z+ W5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。/ e4 R' P Q1 f3 p
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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