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, T9 C" l* O. f! C" ltvb now,tvbnow,bttvb材料
w! @6 c/ u% T5 Q( @5.39.217.77:8898長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
& a) {: d `: Z& q- n5.39.217.77:8898蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
4 K; ^2 _# X K* I) c" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" [" ]2 x0 C4 D" i/ O" k8 ?4 v% C5 Y
' L9 w4 B8 q& i" @9 ~做法
^7 M: m/ ~( l3 l% O5.39.217.77:88981.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。5.39.217.77:8898# L s/ e) W1 H* s1 w& m
2 [+ s9 `, k7 u: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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1 w6 w+ ~3 T& ]1 r5.39.217.77:88984.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。5.39.217.77:88981 \& f9 l* ?3 x
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb1 e# D I5 v7 B
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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