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材料
: o; h7 k ?8 m$ B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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; B, W" Z6 l0 p# R% Z汁料( [- V: M H5 Y! |
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5.39.217.77:8898; a6 G7 `/ \' W9 A/ A H$ L
1 h+ x1 L0 k3 E: P) r2 [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 ?7 J* ^5 ]- Z3 P+ V
做法
* R3 @* L! j3 e" S. j1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。7 C0 o/ B0 v4 |/ [# o
8 A. _& M$ K0 Y) e2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇8 ? P2 {; T* ?9 u8 P
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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8 f( X: O2 J8 s( X公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。0 g- Z* @5 b* C7 V! Q7 q+ x9 _+ C
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇! A" Y% K: ]# V$ H' ~7 L6 ~# {' A
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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