- v4 d$ J8 h4 M0 h% y- rtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y3 M1 C6 k7 G: Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 p! i; l- s- _3 ?" a( G5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 L, B4 d8 w2 E$ w
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- y1 u: ?" L
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
) V( l+ n9 |* _* M# h% c公仔箱論壇
8 c0 n( @: L! }: T5 |& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& J$ R0 G; \8 i! o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 5.39.217.77:88983 D5 E2 T ~8 x: ?7 V4 ^- z
5.39.217.77:8898% a/ r1 }9 E8 n
芡料
) e0 `; Y. o3 M( v. p; @上湯/生粉水各適量
5 H" u5 i/ M0 m- y$ V; n1 o$ d& l公仔箱論壇" _- y6 |, h J
做法 a2 V% k/ P( U/ M
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
' ~2 X% Q9 s3 y& _. Q2 Y4 Q2 V' A4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 a; i8 O2 r# k4 m+ @
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
& ?5 S) D# @; K5 g3 ^' n
; Q( y. H( z F6 R& t& {7 btvb now,tvbnow,bttvb3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
. f! e' T2 t9 X1 o
7 s3 N) g1 T, N& D5 T+ i9 h* [公仔箱論壇4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
3 u) T8 [1 ~% Z3 [6 w, x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- t8 |. P A
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。: H7 `% I: T+ W3 p
K( b3 X* x& g$ h4 G公仔箱論壇
# ^+ U0 F3 g; J. y9 O5 o K+ C! Y) v
 5.39.217.77:88985 i; U8 [. @7 L5 e6 N$ |
3 O1 O, w9 R! E, i" A) }8 c/ w tvb now,tvbnow,bttvb" D# q, {& P2 p: t- {: w
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 ; u/ z0 B( Y2 b% q
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 