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9 K1 D) Y5 ?8 J: q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* d0 g8 {* A* x. F2 ]% x5.39.217.77:8898蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 公仔箱論壇3 E$ @3 y) g1 W) Y3 o
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調味料
, l9 I& ^' n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 5.39.217.77:8898' @. v/ l3 }! \0 E8 k3 u
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芡料
) R% C$ G6 U) Q2 `$ O# Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯/生粉水各適量
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做法
# E* _3 K! ^4 E2 y9 `; L公仔箱論壇1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) [; w& E. ]! B8 n
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。公仔箱論壇% J0 @+ d* Z8 D( b0 Q; y- n6 n6 n
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。" u6 F: U" Y& h* G$ F) y( v) t' F
4 [) J1 g2 {. }6 c& B, l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 R, I! D9 [' u2 K0 E& o7 C
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。7 o' t4 _* Q. V9 s& k0 Y! a
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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