大量攝取維生素 B 當心葉酸過量的潛藏危險 ! tvb now,tvbnow,bttvb+ [. B4 h1 k, m7 ^# l
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近年來，維生素 B 群中的葉酸（Folate）廣受關注，綠葉蔬菜和其他蔬菜、豆類、部分水果以及麥芽都富含葉酸，是細胞健康生長必需的成分之一，因此在懷孕期間特別重要。添加在麵粉、加強配方食品與補充劑中的人工合成葉酸最受矚目，除了可預防新生兒缺陷，也與心臟健康和預防癌症有關，但最近有些研究卻發現葉酸會提高某些癌症的風險。葉酸這種營養素是否具有不同作用，使科學家認為某些狀況下可能有保護效果，某些狀況下卻有害處。
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葉酸對健康母親與胎兒的影響
% \0 j9 Y& {) c( h, i孕婦的葉酸血中濃度過低會造成新生兒的神經管缺損，如脊柱裂，這類嚴重缺陷發生在懷孕的前幾天或前幾週，孕婦可能還不曉得自己已經懷孕。因此女性應該在受孕前就開始維持體內葉酸量，適當的葉酸濃度可降低早期流產、早產與先天性心臟缺陷的風險。公仔箱論壇3 b' n7 n/ ]2 @, \. e
4 f: ?1 f# \* V, O, m! V- w& T' u1992 年開始，美國政府要求育齡婦女每天至少攝取 400 mcg 葉酸，1998 年 FDA 要求精緻麵粉中必須添加少量葉酸，神經管缺損的現象因此降低了三分之一以上，加拿大也有類似情況。
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3 ]+ T2 T, s/ Dtvb now,tvbnow,bttvb為確保體內葉酸充足，建議可能懷孕的婦女服用內含 400 mcg 葉酸的綜合維生素，人體對於補充劑或加強配方食品中的合成葉酸，吸收情況比天然食物中的葉酸好。2009年，美國預防服務工作小組 (U.S. Preventive Services Task Force) 將每日補充葉酸的建議量由 400 mcg 上調至 800 mcg。
0 L" t) A. U+ g C2 U! H; C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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過去 20 年來，研究人員希望能找到證據，證明葉酸補充劑可預防心血管疾病與失智。維他命 B 群（特別是葉酸）可降低血中同半胱胺酸濃度，研究發現，體內這種胺基酸濃度高者較容易罹患心臟病、中風與認知衰退。然而，一些較新的研究發現，利用葉酸等維他命補充劑降低同半胱胺酸濃度，並無法降低心臟病的發生率，甚至有兩項試驗發現風險升高。對於降低同半胱胺酸的研究以及服用葉酸對腦部健康的研究，並無一致的結論。
, J9 w. ]6 A( m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb是否可預防癌症或致癌?
+ H% x* o7 @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是健康細胞生長的必需成分之一，理論上來說維他命有助於預防癌症的不正常細胞生長，但此理論也可詮釋為葉酸會提高癌症風險，這怎麼說？
; f4 c* S: |( r- X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J& ~) ^, m. x) ]7 l& ^0 Q* 結腸癌：許多研究發現，由食物或補充劑中攝取大量葉酸可降低結腸癌發生率。多吃蔬菜水果也可以降低結腸癌的風險，其中的原因之一可能就是來自這些食物中所含的葉酸，但有些研究並未發現相關性。2007 年一項廣為宣傳的研究發現，容易罹患癌症前期結腸息肉（腺瘤）的患者，每天服用 1000 mcg 高劑量葉酸 3 年後，發生新息肉或進展型息肉的比例大於服用安慰劑者。公仔箱論壇. J3 b1 V5 i1 P* H0 R+ g' ~7 D, n
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* 乳癌：一些最近的研究發現，服用大量葉酸可降低乳癌風險，但這些益處只出現在特定族群的停經後婦女，如原先葉酸攝取量極低者、大量飲酒者（酒精會干擾葉酸在體內的作用，提高乳癌風險），其他研究則未發現益處，甚至有一項研究發現風險升高。. l( H8 i: Y1 ^# I# t
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* 前列腺癌：相關研究同樣出現正反兩面的不同結果，部分研究發現大量攝取葉酸會增加風險。值得注意的是，一項2009年發表於 Journal of the National Cancer Institute 為期 10 年的研究發現，每天服用 1000 mcg 葉酸的男性，前列腺癌的風險升高至 2 倍以上，但是來自食物的葉酸卻似乎可略微降低風險。tvb now,tvbnow,bttvb( }. @" X' R/ `
癌症研究的難題：時間點非常重要，對於健康的人體，提高葉酸攝取量可能降低風險，但已經出現癌症前期細胞增生或已經罹癌的患者，大量葉酸可能會促進疾病進展。劑量也是關鍵之一，動物試驗發現，葉酸攝取不足和過多都可能會提高癌症風險，由此可見，葉酸不足者提高攝取量可能會產生些許保護效果，但體內葉酸量已足夠者，服用高劑量可能反而有害。目前仍不清楚可降低癌症風險的適當葉酸劑量。公仔箱論壇2 p# K/ H3 @2 Q ~7 h
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+ K' B6 q& ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb葉酸的飲食建議攝取量 (RDA) 為成人每日 400 mcg，孕婦每日 600 mcg，許多美國人的攝取量超過此數值，因為 60 歲以上成人有 40% 服用綜合維生素，其中通常含有 400 mcg 葉酸（標籤上註明達到 100%「每日需求量」）。此外，很多人服用維生素 B 補充劑（即所謂的 B 群，其中含有葉酸），還同時攝取高度強化配方食品。美國政府規定，錠劑膠囊與強化配方食品中的葉酸上限值為每日 1000 mcg，因為更高的劑量可能會掩蓋老年人的維生素 B12 缺乏症，導致無法即時診斷治療，使 B12 缺乏症造成的神經損傷惡化。0 m; q. p5 T$ u. k+ v/ N9 Y: T
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以下是我們提供的最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb K5 w/ } S1 p- h: k: o
1.育齡女性每天應服用含 400 至 800 mg 葉酸的補充品。
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$ ^- J1 \& ]- f' E' L: g& A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為求安全起見，男性與停經後婦女應限制來自補充品與強化配方食品的葉酸攝取量，以免超過每日建議量，尤其是罹患結腸癌或出現息肉者。請仔細閱讀食品、飲料與補充品的標籤。綜合維生素內含 400 mg，若配上一小份強化配方穀片（如 Total、Special K 或 Product 19）會再增加 400 mg，服用 B 群又會增加 400 mg，高含量的穀類產品可能又會增加 200 mg，加上添加維生素的瓶裝水、機能飲料與運動餅乾棒會增加更多，因此每天的攝取量很容易超過 1000 mg，部分研究發現攝取量達 1000 mg 會增加癌症風險。
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+ C Y( q) W7 S3.無須擔心綠葉蔬菜和柑橘類等天然食物中的葉酸，並無研究發現這類食物會提高癌症風險，研究反而發現其具有保護作用。麵粉製品中的少量葉酸也不必擔心，不過，保留穀物天然葉酸的全麥產品仍然是比較健康的選擇。 |
發表於 2015-4-4 07:36 AM
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