材料: F6 ]- O \2 z$ R0 l
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5.39.217.77:8898- D( \! x" p' }; Y4 e( C4 w9 I
/ T1 a5 Z$ R# O) l. {莎巴翁
* H- V" v, b9 h, Y" dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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+ g7 ^* D4 o/ Z( X2 K* n5.39.217.77:8898咖啡慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 Y( M' K6 A4 \
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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+ Q! C0 a' L- Z/ F2 L其他
/ q) z- a2 n9 P3 D- W3 _tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 v# L) m7 B7 e9 s# j
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做法
9 L" h0 m' l* u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" J" q( I) g) l. _ I/ t
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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0 Z5 n( e! a" o9 X' s& E4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。公仔箱論壇' G5 t/ r: I) E% X% {/ v
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。/ |0 \% R7 @6 S( V
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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# L9 n( r) a6 Z( F7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y m |% T1 B8 p" z1 y' |
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士
q- X4 @6 K; X0 y& A$ S! w5.39.217.77:8898蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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