材料公仔箱論壇. F B0 F* | j _
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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# n; P6 q0 e$ U& B1 r公仔箱論壇莎巴翁
& Q" Z1 {7 B8 k0 f# y) H" utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克5.39.217.77:8898; ~6 I# X; k4 T9 s* e
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咖啡慕絲5.39.217.77:8898- U7 S) e& X8 p2 i1 y6 w) x
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他tvb now,tvbnow,bttvb" j; Z! D7 S. b% e- r7 Z3 q
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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$ F) Y* a9 B9 w B做法
+ m* _5 J! O' n0 i1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。1 z7 P7 I# y- M! y, O
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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9 G j/ ]: J& x% N3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。: i7 K" @5 @/ p. R, h8 G
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l S. S$ Y2 S6 n9 m
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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: {- x4 e2 n) K g9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 @+ l1 S/ X& g h" Z) i7 S! u
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3 ~/ ~& u% }7 q `公仔箱論壇貼士
6 n& L, P9 U) n( V0 @7 ~公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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