# j# `1 N5 Q' c) m
% s }9 o/ T6 e9 r
此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。
! q' {! ]9 ]" @8 o$ v( c0 d4 _tvb now,tvbnow,bttvb) e1 z2 J( K. b& x( L V$ v7 E
出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。公仔箱論壇( Z4 \5 y% |4 G" A0 b- n
0 z6 k/ X1 v9 n) ^& M3 W《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。5.39.217.77:8898( c+ |" w, E1 Z% s3 h' T
# M% c4 R/ w2 w F8 u! I4 [; S) ?tvb now,tvbnow,bttvb《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖中秋佳節，賈珍與妻子姬妾，在會芳園叢綠堂中，煮了一口豬、燒了一腔羊，在月色下先飯後酒，開懷賞月。
( z8 V$ l) g) s7 F+ D( B- Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ] C# b2 z0 \$ W' \- H2 x! s
《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲 姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。公仔箱論壇# w% t. Z- X0 e8 n0 w
/ W/ Z# n- a$ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. s# s( ^' c# W' W
|
發表於 2011-5-10 09:03 AM
| 