[藥膳] 當歸雪耳黑棗湯

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材料
4 z8 {: d/ z; i5.39.217.77:8898當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片公仔箱論壇* _! ^, K: y4 K6 U. p+ p1 ?/ _
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8 t" h! m3 G& Vtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88981 T6 V3 Z. o! e! p8 L+ O; q: g
1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。5.39.217.77:8898* S; N5 s3 M2 v$ G* ^' K8 y; f

& e0 \) P4 P- ]/ i( j3 z! E4 z3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。% @8 L- v6 p# V6 r7 h1 g
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。
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