[中式食譜] 香酥餅

nt1972

材料
4 A7 q" E, L: \, o! B2 c麪粉/水各 1飯碗、糖/鹽各 1茶匙、植物油 3湯匙、青瓜 10克、香腸半條、煙肉 1塊、肉鬆少許
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做法
7 X) `+ Y' Y% I3 |& O5.39.217.77:88981.麪粉、水、糖、鹽和植物油順方向攪拌，直至感到油份已滲進粉糰中，成軟身的油麪糰。5.39.217.77:88988 ?) z* P9 o5 A3 R' j; E
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2.燒熱鑊，放入油麪糰，用鑊鏟壓扁成圓餅，以中細火煎至成金黃酥餅。另把煙肉和香腸放鑊中同煎。. ]* z4 r! K$ E* s

1 u8 R  O) r2 V: W; W# F! o: P5.39.217.77:88983.把青瓜、肉鬆、香腸和煙肉放在酥餅上，捲起即成。
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煎酥餅時不用另外加油，若黏住鑊時，用鑊鏟壓一壓，其油份便會滲出不會黏鑊。公仔箱論壇( C; ]8 a& \9 h+ p! f