出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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0 K0 `- m4 ~2 l# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐淡水石斑鹽焗最鮮' T4 s* C: X1 ^* `
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。6 ^. t/ M9 B6 ^+ |% j* d$ e
7 R4 e/ M4 L- K* N4 y( s2 f$ l& _公仔箱論壇兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 - W! S: B; Q* @. Q7 L2 s- S4 [+ @- A
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: F4 M5 f" x( N% ?) n1 ^/ z* m) }* u+ y濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。# L9 b5 E/ ?( J
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% l' U& a1 ?7 b5.39.217.77:8898鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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7 J( \! y6 L4 p0 {, ~$ J5.39.217.77:8898滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇) @- Z0 F/ }- f# l- p# S
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; ?. a) D$ [& D" I■未夠晚上七時，食肆已人山人海。' j* G# v6 c1 ?! n, `3 k5 G8 d
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！9 W9 K, |2 ?7 g0 Q3 L! H
公仔箱論壇9 N/ S$ u6 s0 ^! R; o
; h+ ^' P$ j D* M8 Itvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇6 C) p9 j3 {0 C$ J: ^% r
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$ U# k5 x3 `/ n% c8 k" a, y$ |1 O■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇( J1 x) m; X: |# {! w4 X7 O3 w
- a7 p% J/ G& ]9 z5 D生昌潮洲海鮮酒家
! T% u% R2 L: V; l& E% w! o; c5.39.217.77:8898地址：沙田大圍下徑口村 8 @( [) w2 k. X; E: u% r
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午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇; P6 v5 Z% g5 X7 ]# Z0 u2 @
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老闆彭鑒汀4 G9 I% L( _0 `
5 L3 h; e& v( v! p6 }; |) F- W2 btvb now,tvbnow,bttvb大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 % N# a4 t0 Z7 m g7 X( v5 k
& m/ f( a, o1 O- U' ]* G: k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. v4 A' t& d1 v+ W8 v" |* P2 Y' ]
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb2 q' L0 L: u/ L6 l
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。; m: z5 K$ e* T, m
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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% h) h$ ~' w: v- a* g5 L) x5.39.217.77:8898楓林小館
5 \+ _) ^+ u3 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜
; S& }# k' R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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9 L# V% y5 A/ v+ v/ }4 I5.39.217.77:8898火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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& J5 i( h) E$ P2 C1 R5.39.217.77:8898酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。5.39.217.77:88985 P1 W |! a- R8 D4 O# F! B
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4 \$ L# f* P& O! m- W# q8 p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M w* ^# _% f
地址：沙田大圍大圍村第 * b$ ?( Y+ W f+ w, L! v
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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% G. J# m! e' z3 Y3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。公仔箱論壇, c- b% G2 W; H `
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。/ p( ^9 ~5 l5 ]
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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