[美食介紹] 川贝南北杏海底椰炖鳄鱼肉 ， 描述： 治咳嗽、防肺燥

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　　中医认为鳄鱼肉可治哮喘，具有止咳补气、清热润肺的功效。以中药川贝南北杏和海底椰炖鳄鱼肉是辅助治疗秋冬季咳嗽、哮喘的清润可口的食疗汤品，也是秋冬时家庭防肺燥的汤水之一。5.39.217.77:88985 y& @% ^; K. E4 Y# u/ c8 J/ R" ^
　　川贝苦甘微寒，能清热化痰、解毒散结，如《本草汇言》说它“开郁、下气、化痰之药也”，并能“润肺消痰，止咳定喘”。南北杏即南杏和北杏，均有止咳平喘的功效，北杏善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，在食疗上常合用。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 h, `2 o8 S# S1 [- m1 ?4 k2 V
　　材料：川贝12克、南杏15克、北杏9克、海底椰20克、鳄鱼肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片。
! V$ v: a) j; I+ G. S- J, X) G1 ltvb now,tvbnow,bttvb　　烹制：各物洗净，南北杏用温水烫，去衣。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下适量食盐。此量可供3~4人用。