材 料 :
, C0 J. v! B+ ?2 b8 X: Y5 碗水
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1/2 碗粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ c5 V! i' g$ {0 ~; r9 R' H
2 碗芝麻粉; @1 M D( \8 z4 d
1 碗馬蹄粉
1 h1 T. E% U8 s( d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 h: A: F- V' ]3 T& a
做 法 :
X; `" i4 Q( I1 ]! d5.39.217.77:8898(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
3 K( G) s' w7 M9 T9 F5.39.217.77:8898(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
% [6 Q* [3 Z! A6 ^3 ](3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
/ Q& b% P5 g- m6 Y(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
, g. e' ]0 E+ o. I6 D2 ptvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。tvb now,tvbnow,bttvb) `/ I a5 L, L( E
5.39.217.77:8898 e G2 I6 ?* F( c, f! G
備 註 :
& S$ h6 c" E" m4 @(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水" r; C* X2 g% R
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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