[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:5.39.217.77:88982 B7 J1 U8 X# h5 [
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1叉洞 公仔箱論壇( U8 l( J& r0 A: ^% Q8 p! M: @8 \
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb' F* t. n1 f9 ?4 [. _8 @7 E
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2 ?% R, T$ S( Z' t5 ztvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 公仔箱論壇5 ~" ^* G+ @/ b' T  N% Z3 w3 L* p0 o
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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( ?! c  v/ v0 u% Q3拌炒
- t, K1 I6 R9 L; {% N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替