[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗4 ]. s" e) C1 H5 g6 I, @ |
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 {1 S3 i$ s$ {
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1叉洞
1 I% U" e3 \* k1 a k0 O) u3 N肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
]( r s1 G A4 f5 s5 x放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。% e! i* L( L( y- A. l( o
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) ]$ T) m( |7 u6 S G5 a- `/ }! ctvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
8 v7 f( h5 P$ w) ?( X公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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