[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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: o6 G. `/ s/ m" L$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb% z) s4 ^- B7 s# y" p
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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% D& O- i8 X7 T$ b8 p公仔箱論壇2燜煮
3 j$ W n! ?/ f$ x+ l% ?tvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇# W J0 r' L# g4 w$ [) @
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3拌炒
6 {5 ^' k. p+ \$ V, t炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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0 J7 M0 @+ ?. z1 y[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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