[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：公仔箱論壇7 p1 ~( N- D- i
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ r. c1 L, h! f, l( R0 l
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。5.39.217.77:8898! S$ W0 ^8 @! b( v$ A( l
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- M6 B; A" H: Z2 b9 |! s8 d
製做過程：
7 P3 x( l' H) S: P; w5.39.217.77:8898(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( S- {) l" z: L; Y! b) Z
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇! J  _! Q0 j5 @* k) h
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。2 c& s/ Z( B5 o& Q
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。