[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' L& d, v! V/ N3 d( O$ Y7 w6 M5 ?
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
8 y% q! ^% [- Ptvb now,tvbnow,bttvb餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 N+ d2 b: M7 h% A" Y
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
. o0 ?& o' }0 A製做過程：公仔箱論壇' g* z4 r& ~2 @! C# m
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
2 w$ \  y% q; X4 ?(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。' p- t3 r) X& k# V* V; U/ c
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
) W! }8 g, s0 l$ F. r(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。