[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：公仔箱論壇4 g" r/ h; e' l) m. G/ J. I
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
8 p4 B) w6 s0 L. Y" G% P0 L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
; [9 y4 d5 P# i' B9 I1 i烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇4 l& A4 J' J9 g: |) p7 O) ]
製做過程：
* t# _1 Z& K0 i# _2 W公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
" O- A. B/ n' V0 ~5.39.217.77:8898(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# r+ ?# a4 g6 x$ H& T4 Y1 s+ @7 f
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。6 c- F  u; s( ~  B6 X/ c* U) q
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。