[甜品] 巧克力水果派

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材料：; P) A9 m) Z+ P1 D1 F
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
* z! A6 R8 R8 x5.39.217.77:8898餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。5.39.217.77:8898, z& D5 g4 u* E% }
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. p3 L% v4 a1 m' L/ k+ U2 }
製做過程：
- }$ J9 f( `7 y9 Q1 }% |2 \8 d(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
3 o7 u; t! F& R& \- }( Otvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a( \5 `9 [, X
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇8 D2 l, k9 o$ m! U
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。