材 料 : 1 斤白鱔(600克)
1 b v5 m; b5 L& `# ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)9 U9 p d" p0 ^% w
3 兩豆卜(115克)
; N0 K0 d s$ O9 h. ?5 B公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.77:8898$ i9 [% C5 Z0 V! B
1 片果皮
8 C1 a, `2 D- ^ a0 Stvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb. P. e) N% m: k$ ^, T1 k# {
1 茶匙蒜茸
$ ]$ F6 ]* j" I# F# ]1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- s/ d2 r3 x; S5 H$ J" j; Z
4 c- J4 @# A8 K& h9 E; t公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽; [9 |9 P7 E2 c6 I
1/2 茶匙糖
9 d: X3 H2 x# O/ ~. g5.39.217.77:88981/2 茶匙老抽2 P4 x7 Z( F( I# I
1 茶匙麻油8 ?5 k9 ]$ Y3 T' |6 S
1 湯匙蠔油% d5 i, U8 W+ }
1/2 茶匙胡椒粉
$ J4 U: x# ]) n, O; I8 q2 C4 p% J6 M公仔箱論壇1 茶匙柱候醬
4 g8 i5 d( P& K9 r2 x8 \* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; G! C4 u3 x" U
4 U1 I- f: ^; r' x n! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
) e- R, H8 Q" d' ] V& ?6 @公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }, J9 Y( v+ O' c' v3 Y
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇9 P; `5 H( t9 B7 ?% l( X
豆卜洗淨後一剖為二。
4 o. p. V% g# G(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
6 S8 T4 e6 I. v3 y皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 x8 y. [, i# m, a6 J公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十% f* I5 f7 D. _" e$ F& j% m
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
& k9 Z* S }- Q# Y3 |7 q+ q0 B& rtvb now,tvbnow,bttvb食。* Q, T& w3 r. W$ v: {% _% J# Q/ r
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 A) u1 T- K9 g
菜鮮味。
9 b1 @- e1 u( u9 X! d" A( Q公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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