材 料 : 1 斤白鱔(600克)
J K$ Z2 `6 l. H; |' w1/2 斤客家咸酸菜(300克)
. O( _) O9 h2 s3 |3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: m: B5 ]* H8 T$ W7 ?. \% p
2 兩唐芹菜(75克)
4 X$ O) f F" w' R4 htvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; t# G8 K$ X/ a8 W1 s% P: q& f
1 罐清雞湯0 v! m Y. o0 H; d
1 茶匙蒜茸2 L1 N$ _- [) I3 x. ^+ f# h
1 棵荵(切段)
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4 E" U+ j, P# u: e( w7 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; f) v4 y( n2 g' P" j2 m6 ~
1/2 茶匙糖
: r6 B ]7 `( k1/2 茶匙老抽
2 {# J( B: a% V7 K. y$ ^' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- y* c# q, s5 ]7 _0 O4 _$ I8 J( [
1 湯匙蠔油
: c0 X" i* \$ ~* n! W8 A) `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
8 `/ b- j* ~/ _: S5.39.217.77:88981 茶匙柱候醬
* P( w7 R o/ M9 @( H5.39.217.77:8898酒少許
: |8 w, k; k- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 m$ M3 U# j- p& g! E: \' W
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味4 T$ S3 w" Z. @
菜洗淨切件，瀝乾水份。 6 u( s# J# X1 y% {6 |
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
) ]8 j" |7 A$ X0 V5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。
7 d# Q5 A) o* V, E2 m. x& l: W(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; U. [4 `/ ~' r+ o% P/ G( E! K
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
; l6 j( {; i& P# J" J% j5 n4 d3 ?# U味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇; l, I0 G: K4 V u9 A* Z( x8 ]
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! X( O7 Y7 d' X8 P9 v1 I7 Z" K6 U
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 e# k; o9 j4 p3 H! A
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
! i1 u2 O- W _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。, V+ W- l) \6 j/ M5 }
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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