材 料 : 1 斤白鱔(600克)& Q4 k* p3 f: x) ~& J
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& A- B9 g3 i' @. l$ P v. O
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb9 }( D& J' {3 `0 x' O. |7 o
2 兩唐芹菜(75克)
- X2 |+ y2 G! ]( {1 ?5.39.217.77:88981 片果皮
! d5 q9 X p5 K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
# c1 F u8 G2 p1 茶匙蒜茸% \: c2 \7 R) ]
1 棵荵(切段)
8 X' i! j0 s9 x
5 q' M' a( C: ]4 n+ |2 X! z/ _調味料 : 1/3 茶匙鹽
9 K6 u) H% ~6 {- q$ l1/2 茶匙糖5.39.217.77:8898- j: P3 X. @) G9 L
1/2 茶匙老抽
# F5 W4 P) s$ i7 u- J+ Z公仔箱論壇1 茶匙麻油
) z: t: j+ r- M7 y# V公仔箱論壇1 湯匙蠔油
7 K8 d" N( {! Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉
) \8 W% R1 |7 N5.39.217.77:88981 茶匙柱候醬5.39.217.77:8898) d# `7 Y! Z+ f+ Q4 p
酒少許
6 x0 H- d# b9 S X公仔箱論壇, M0 J0 `2 v6 j8 ]7 m h4 C
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味- W- C7 K9 I5 k+ W4 f" U- d
菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 T# Z1 Y, k8 u* d. l
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
$ u) N/ f+ `# @ @+ A豆卜洗淨後一剖為二。
7 b h' ^! K( o3 M7 P. u2 C$ p c公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
! h! t: b, e9 y; l7 {' c皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
& E, V3 F' S/ M* t! j6 w" g" d4 ktvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
R) W1 F, Z; t9 E& q c Dtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇) ?+ e5 h, n% `' u6 S
食。5.39.217.77:8898 s" C( x- x+ D3 V& |
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
) _8 f: n! f: \0 H8 X9 v' q( s5.39.217.77:8898菜鮮味。
. j; @5 P, P" ~ n" c(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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