材 料 : 1 斤白鱔(600克). ^) p x+ ?4 S1 V9 y9 ?
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
" h+ ]' K# _0 W, H5.39.217.77:88983 兩豆卜(115克)! {+ q7 ~4 K- P+ i; x) ]3 i
2 兩唐芹菜(75克)
% O' F. A- u6 E5 R# J- Dtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
$ |* }5 X3 Z9 F( ?! X* W1 j: ctvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
% l5 X1 }/ b( l9 i; i4 r( P5.39.217.77:88981 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) S' d/ ?4 i" Q8 p+ ^6 C- ?2 Z
1 棵荵(切段)
# O- H ~6 v5 a# o' W; b ?+ S$ E+ I( ~+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s! j P4 `7 z0 d; C0 R$ O5.39.217.77:8898調味料 : 1/3 茶匙鹽; M7 @ V1 u3 A D0 ?: t
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# E+ k5 j! y. {1 @2 B5 q) I
1/2 茶匙老抽
7 k6 O0 I3 q6 Btvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 t8 x$ W6 A
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 s! ^& p5 p6 K" y
1/2 茶匙胡椒粉
2 [5 X7 ^+ [" c8 V% W4 H3 c" H* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
7 Q* F( v$ a" M4 X/ O/ _8 ~! k! p# |3 d' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
9 s) i) y, O, a3 w; r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( r* O6 \" F( I ?" p, Z
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
; A: Q& f J: H- V( A6 H公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。 8 q( P3 z$ ]4 ~5 z9 U- g
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.77:8898: s/ z8 l6 S- }% p6 a5 w
豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇+ P% U1 L- U' O2 o. p" j
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
; B6 k' a. V! k' U" T3 G皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調% ~9 a: K0 P9 E9 |' b- y( \0 P7 L
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# ^* s- ^! A/ M) l9 t* p公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
* r5 F; P3 d4 X- i' y& U食。. k& U9 a8 K" k4 {
tvb now,tvbnow,bttvb* C" c3 Y7 j& |0 i# T: b) o
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( S' k2 Z9 q) g7 ]+ t
菜鮮味。
, ?+ ]- P# Q' U" \5.39.217.77:8898(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
