材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇/ o( E' g/ `# ]/ q) c
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
4 H4 q) v; o2 C: W! d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 D1 q5 ^; v. h& Z/ @
2 兩唐芹菜(75克)
3 T* n9 r0 c; `& d+ T6 @, ]公仔箱論壇1 片果皮
" M( ]; K' u( P' z0 V# w) G4 q5.39.217.77:88981 罐清雞湯
7 _7 q* ^6 a% W' d. B$ ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸公仔箱論壇; T% G& y6 e6 |$ P7 A$ }- y
1 棵荵(切段)
) U3 Z% y. h u/ I* o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j1 r% ? \8 t( T調味料 : 1/3 茶匙鹽
! h# K' c! j8 I. D: H5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
& z; ?1 d: d* J1/2 茶匙老抽3 P2 H% x2 X" V, g
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb! ^* C, {0 z$ ?- H4 }" n7 b
1 湯匙蠔油公仔箱論壇+ a( T& N7 a4 E/ ?* A
1/2 茶匙胡椒粉
8 O# P3 k! W6 `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬" l6 U. C( V" [) ?/ c, K. B
酒少許
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& R J. Z) w' Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇6 g5 P7 o$ H0 R+ r& ^' S4 P: _( v! C
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.77:8898& o2 _) m1 |% ^0 W3 K: `3 I1 C
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
+ c# }9 C$ E( h8 {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb; k+ n i- v$ k7 H
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
* _5 L# s' L8 ?; |) N$ f( g皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 M f6 V' L' A" Rtvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.77:8898. a, z4 {/ _ Z) N* O$ q6 @" ?
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇( F+ d/ {1 \- e* m2 J5 ?5 ~5 d
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- S; T Q$ ]9 U# R
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
: A/ X% k2 @0 C5 Y- k菜鮮味。9 `5 B8 r% W. N. E1 B! X
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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