[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
- I/ q) m7 u. i# V; x9 T9 E公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 . |+ U0 h0 I' V( W9 Q+ M$ E% w
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& A7 t$ V/ [! Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
% R8 t" O: V& V4 O: y3 R1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。% U1 Q) K0 ^3 h" z
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }% s% ?! o, I7 w

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, v+ \7 Z  w* m, i貼士：
0 e/ O( Y' I9 o; X! l$ j; v2 L1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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6 P. w9 a; k: i5 Y4 O: K' s( n/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。, l; I) P; q! k& W% [/ B9 `