[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
* q; n6 X/ G, E5.39.217.77:8898美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
; X) h: A7 ^; A0 k/ D1 j1 o5 H5.39.217.77:88981.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。* e1 d2 N2 [1 n3 a& X( O

+ J' s) i% x/ z" T% Y# ^2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.77:8898$ [+ `( }# c8 W
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb, O3 K' q8 I- }! V. S
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 Z" x& n) k5 w  ]
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 Y+ y+ ?: ?+ M1 E