[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
* j  e% u: b) q8 T+ P" W8 N' w* q公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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  x' b- g! Q, [7 B$ k$ L公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- G& T2 Y- F, T+ L1 v
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 H9 N. u: q% s
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. Q. U$ D$ h. I/ @  x
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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& R/ [6 c$ A8 ?( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇* {. b5 Z# w/ A
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。( f9 ^9 V- p6 N$ d

2 o7 }3 U9 {0 E6 i2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。, z/ m6 V) _( @# c3 S