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, T7 \1 D* l0 [5.39.217.77:8898用料 主料：蝦，西蘭花
, v! f8 {+ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb% q% m# n8 P: v' R) z
+ ~ N4 y0 G. ]8 o做法 5.39.217.77:88985 E4 b2 o* T. A
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。" z, z% r2 F0 A9 z5 j, V( l
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb( d' x- x. r$ I% Q G! {
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
6 [# X2 E4 T1 f X; atvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; F+ R' m! F) z, J
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
/ }9 v; i! K; {6 v+ T: O4 X1 T- B5.39.217.77:88986、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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- c. {* h. z# q小貼士5.39.217.77:8898/ C! P; T: q; d2 n A" z0 D$ m+ L
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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