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用料 主料：蝦，西蘭花# G, V5 d4 J% C# a1 u; @4 v/ U V
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇2 @5 d; c! k% }7 V* \
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 f, N- {# x) E+ @2 x3 i% B) r
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' [2 X# Y# F, r
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
9 |7 u6 M: T/ d3 f9 R. r; D/ B. }3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
5 p6 q5 E. d* e; k4 p9 V公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
. a F! ?" M8 q! U% s/ S- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇$ i6 H/ z1 i; v& Y
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。6 q5 Z, Q e" t
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小貼士公仔箱論壇. F2 {- m* ~! r. ^- }* g
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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