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鮮香
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( \( G! R) t. ~4 ~, F: L! Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料 主料：蝦，西蘭花
, M$ F7 X$ h& ]2 T4 k: dtvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb f4 u$ O# E3 W4 f7 }
: ^" w3 Y4 w" p6 [5 R' n- R4 ~做法
5 ^/ b' y6 Q. D/ P4 F公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o N/ R% b( D1 O9 [+ f8 H* f' Z
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。 J( C2 v% d i' p4 H
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
5 _( g0 u$ l. _4、蔥姜切絲，蒜切片。, Y0 I8 {) \6 Y8 y2 R0 y
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
- ?+ a/ ~( ~- o) D$ L( i$ K) C) G6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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# {9 y z; u7 i小貼士
4 O( R; ]+ x! q3 ~& s0 }高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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