 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪公仔箱論壇: d$ w3 s$ k; l/ ]8 \
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。tvb now,tvbnow,bttvb* I3 f2 I9 G: F- }% I5 E3 K
烤餅‧香料飯‧印度咖哩tvb now,tvbnow,bttvb: `% e4 K* A! x
其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 ~6 T/ B/ k" Y6 P7 g
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| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
d: ]9 f# I9 Y" D公仔箱論壇中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
& E; [4 i4 G% S7 [公仔箱論壇讓人一口接一口！8 j1 p& f* L0 T* I
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| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
( d1 ~; }- y6 S24小時，再放入以木炭生火的印TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 u" X4 W. i( {
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽, M# U" [3 W+ z$ ?
的口味相當迷人！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 |- ^: h7 i- P
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| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料4 e3 L9 D8 E% [& r5 }) c
，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
' _ _# w3 _" z' \) \/ O! ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvb嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店
* R- S; _$ h4 \: |* O內不可錯過的一道佳餚！2 n1 `! @7 w2 j9 E4 \$ D0 m
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| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
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6 c6 L. z) ^: |0 P印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！
S/ W# Y D# D' b9 `. u( M! V各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
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9 L, z8 a" O! { `( a 烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。公仔箱論壇8 k, Y; v3 A9 `/ `# E; z
; g" T$ N( ~2 s' p" Y2 j公仔箱論壇 印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 B, x: E' H. {7 H; R# S, Z
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Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
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" n4 E, x' k: t# \8 M/ }! G9 n公仔箱論壇 印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
) {2 W% O! l) U% V3 B) T4 X+ K- K6 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 j; L% H& \9 r
別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。5.39.217.77:88983 t& [3 R6 f3 k; }5 t6 p+ m
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神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
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