[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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* E. O( a. H" n; b9 \材料1 h1 J+ H; y. e. ^: ~
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量' K$ ?* K* l! z+ }0 u3 o& y

8 P: A% J3 g4 b+ u/ [$ Y$ H4 z. P. b/ A3 W醃料
" p8 O# T3 I* l! s1 _鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙: L& P$ a3 W, T% K/ l2 J$ H) N

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/ m. S( ~1 K( D% n9 G! S  y做法公仔箱論壇; L8 N6 K  i7 Y8 c' z, n
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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playlord

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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。$ z- x( t4 U3 S: [, C4 P( A
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯5 H$ E8 P8 q+ H+ U- ]
腩排會油滑D

ireland.man

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tvbckbt

加鳳爪更好