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[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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( J; w% l: d$ V/ ^9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! o8 i3 ^  E/ b/ Y: b0 p) \tvb now,tvbnow,bttvb米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒(去籽切絲) 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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' n) |5 m7 k6 Y) C8 f5.39.217.77:8898醃料
& r* r, v1 A! ?, U% x8 v9 d+ I鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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: ~/ Y) X$ \9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I9 j, R5 m  m6 R! l* `$ n- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! `2 c  f5 t" y5 j: U" Z# m2 N1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻,再加入生油及紅尖椒絲備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米及水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb) L8 V. ~- b$ A) L

  v9 S4 {9 D" M3 L; G8 ~4 r公仔箱論壇3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。 公仔箱論壇, s; b- ]7 B' C# I: X$ u7 B
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本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯
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3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
' X. }$ K7 S9 L2 Q" |( ~1 |" g5 j5 Etvb now,tvbnow,bttvb腩排會油滑D
今天的我不是昨天的我,我溶入黑夜;並將喜悅遺忘
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加鳳爪更好
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