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材料
( T7 s( I; a7 X" `: }2 v& ?# s豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許5.39.217.77:8898% Z% b: H) g. d) p# n) P) J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 B2 d, M$ S. R
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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( z7 N! |- }( k/ H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇) T/ ?* a& G# P' G( n( Z
0 H/ o& n$ q5 W' ?0 Q; B. c5.39.217.77:88984.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.77:8898- f% ~5 v' T& b* p& D* b0 z
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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