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材料5.39.217.77:88984 X1 M$ q" F9 t! z7 c" @6 _- T
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 M/ K7 H9 h5 N; p0 m1 @
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- g9 n6 Y" k- `3 i; i+ M/ T做法- z3 L V& t! k- S2 ~% A y
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% z/ M o$ N5 O
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2.雞蛋烚熟後去殼。" B6 |9 x+ |6 d. `# ?, \
/ ?) s( O! d- ~6 }" {% E3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。3 j: [4 }. g+ p6 V6 U
$ F) F( C, V! V, e) w+ D4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。. b' V# W5 ]0 n
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貼士
1 X) b. n5 q4 x1 h& y( {# s. Ytvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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