材料：
% M0 Q) l( k- `. L! i: HA 豬腱 2 個公仔箱論壇5 I% o- e3 Y8 S- N6 v8 u
B 黑麻油 60cc 0 j/ u/ D: M+ K& Z/ E" i: c1 C
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒2 K$ q) h) H& H
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* R7 L _# ^+ n1 g. u
E 冰糖 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb* S, C8 A @) x T: H+ z2 \* w: ?
F 黃酒 60cc2 i6 T/ ]& J! m+ c) p
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" m* _8 R! s- g5 p
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。. r6 `2 n8 ? X
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。, k! q! f. F" P9 G, P" T
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
5 `# ^& b# [0 k0 |( ?4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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