5 q7 @. b g2 x7 P! F( |最辣的辣椒不丹毒椒
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 5.39.217.77:8898* A$ `( Z5 l0 H
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
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( E+ h Q; \4 H6 v$ m1 r- _: x辣椒辣度分級
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, k9 r r- G7 r+ t4 E' p2 D公仔箱論壇名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） 公仔箱論壇, j+ {2 N4 q, O' M' i
6 S0 q1 y$ e3 dtvb now,tvbnow,bttvb定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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純辣椒素：1500萬－1600萬 tvb now,tvbnow,bttvb1 e. e/ H! w" ? N6 h* c# L, }
0 g! r; c; u4 r+ c4 M2 m) |- p公仔箱論壇不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 * ^/ }1 P$ k$ q/ L9 V
% w* }* D% F4 s% J7 l0 L/ etvb now,tvbnow,bttvb哈瓦納椒：10萬－35萬 tvb now,tvbnow,bttvb" T1 e9 C3 ^) n. Q2 p" `
' s" A A" K @# B公仔箱論壇泰國椒：5萬－10萬 5.39.217.77:88983 @6 ]2 f2 g& N
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小荳蔻椒：3萬－5萬
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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