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材料tvb now,tvbnow,bttvb& q5 Z# |8 l6 a
油皮材料：
8 d% Y( r9 e3 F0 g _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g5.39.217.77:8898" A$ i4 w7 D( Y% G! K$ L
水..... 95g
" g! e9 D, C3 d5 v0 g- K6 J7 {公仔箱論壇豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb' k* J {4 a1 g& T6 S# K( P
細砂糖.....24g
4 S) _( h& j$ X Ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g
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油酥材料：
: G# u) ?; ~1 X6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g: Q& m9 j( n" E) @% q' g
低筋麵粉.....150g1 w# w9 ?7 @9 H: S0 |- A
公仔箱論壇/ O/ r/ K) m9 o& c( M
5.39.217.77:8898$ y2 }0 ]9 \' t8 y, @! M# ]+ U6 y
內餡A：
- X( y$ x# b; ^9 }- \tvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
& Q+ M( B" @" O( K, R( i& i奶油.....60g公仔箱論壇: N8 n/ {4 c4 G0 h1 m( O+ Z/ G9 q. o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& B, I( {5 a4 u) g7 C
內餡B：
1 u' c, l) x p; V6 O2 A/ {5.39.217.77:8898糖粉.....252g( L4 ~/ a8 Z8 U# y1 Y6 n9 f
糕仔粉.....76g
! P1 q; @% f) i$ P
k% a# ?/ ~& C( ?( o內餡C：
( y' v% v+ Z* Z; i/ V( A+ e5 ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g公仔箱論壇4 [9 V/ \7 b* u7 O" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 v1 n8 P( a. p* q8 z
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其他材料：
1 G6 }2 ?% k, H* s( P* q2 f* T$ Q公仔箱論壇蛋黃.....2個( c+ X4 v: c4 Y6 b' O
蛋白.....1/3個5.39.217.77:8898& q* x" \+ X. d( G, t6 C/ ]: L
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7 N3 d& `# N* s" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇6 `% |, ^% ?; R) x* r4 v: l
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ l; }4 T5 F9 j3 a3 Y8 H
1 l5 C- h1 U$ @8 ]9 ^; s; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3 k) M2 \- O( ?7 D9 E3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
! R! p4 S/ E) S0 D' l3 i. F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! h. x' J4 s8 c8 I, w
4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇: y. R# ~5 [4 X+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t N2 _, x) p; ]
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。4 D2 m$ d6 S K# }% U# y
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。3 Y ~4 j- |: @, i9 A, H
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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