本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇! `5 D) T& M% R$ \/ ^/ S
* e# |* {* x/ p$ L5.39.217.77:8898带你品尝广东的“蒸全猪”
9 W8 {& q% `7 O6 w- ~1 `. Y% _& p5.39.217.77:8898 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; M9 p7 v. ] W0 e
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇: |+ K; I, ?3 {3 e
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6 T+ H/ ~2 W2 G+ x% _* b; h 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.77:88987 {- [: z; W5 v( B
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9 x2 N4 d' e* p. n% B0 Y# G, b还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到8 w) c- @' t& C! Q
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
% I Y; E$ y& F. ]- Stvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身7 Y5 r, B$ W6 ~2 z3 c
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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, ~3 C0 Q. r4 y! X 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. r( t) {/ t. j9 P
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% J, }) t: U8 ~0 R H5.39.217.77:8898 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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+ M9 l, |3 F) @; j6 C& \ 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb% G# @/ ^% W: S# W/ S8 h
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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+ p$ r& L5 _( e9 B4 u5.39.217.77:8898 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:8898: Q4 F( y$ I7 {4 x2 @
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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- X: T2 _# l6 j" Stvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77:8898$ L& C* |1 I5 [6 n4 x
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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0 Q% A# T5 p# L9 t4 I公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉+ i! W4 u% m# W6 s) i" u: @: s
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% G2 ^3 w/ n: Y, X& D- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻5.39.217.77:88989 I4 o/ ? v1 F. ^* ~! T3 o* X6 X2 @
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有人迫不及待地抢鲜! O& |" a# @2 K" U9 O& J
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉tvb now,tvbnow,bttvb" }" T8 T4 U6 X' {" B# E1 X
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9 w/ S- m7 }- I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦5.39.217.77:8898. y" j; V+ S% `: p
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& Y" a/ U ^% G2 V/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: \+ J6 |4 Y9 C" `
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* D& Q& U3 d G @' R4 V, Utvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一5.39.217.77:88980 L3 m! \% j$ _
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8 F5 k f" f! { 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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, K7 v6 Q# [2 k& S 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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. k* _- v$ s( P- T( H公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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% q% S7 z# z: F$ o6 ~5.39.217.77:8898 盐焗猪肚，爽、香!
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2 b+ x8 S0 n0 k6 r4 [" @公仔箱論壇 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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