本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 8 Z- W. Z% L. n; H
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+ R/ L; J" @. A; w公仔箱論壇砵仔糕 食譜5.39.217.77:88986 Q& P# Y6 H* [9 E% l3 E; x
. E/ j; Q( {9 ^! O9 ^以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 J; \- }! d& a: a0 k
材料
; m, S& x- g# \1 Y7 D; [0 ctvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士5.39.217.77:8898, N) s' I7 M7 F! l8 N
澄麵 1.5安士5.39.217.77:8898; F" S+ \, D5 Y- V
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
' |: K3 W7 {: P3 ~% \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
4 m$ J/ W) e4 x/ ^, I5 \8 `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
* ]8 B; ]+ m2 b) W& ]5 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# Q: p( u1 {% D6 a. F5 _* h9 G
做法tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 _ X% Q+ _3 U
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( _7 h1 {4 C" S. ^3 X( J% l
/ m9 {& V1 L7 C" P1 E0 I! I+ n. ^. L5.39.217.77:88982. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇& A5 o# i* {$ W0 Q! N
/ i0 f: f/ h8 [( \; ~# t1 j* O: Y公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ q' S' e. I" r9 X/ Q
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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' b( |. H, q. r! R/ U) s5 l5.39.217.77:88985. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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