本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ B7 y0 i* Y( ^# L0 z. `7 f1 J
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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 g \3 T1 @, D) H
材料
, ~- o& A: E3 E4 F粘米粉 4安士公仔箱論壇' a+ r; z# F9 T" _/ `) T
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb$ S) f8 t, N, y0 h& n
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
- z$ A$ I& S0 _9 Y& {* c Q5.39.217.77:8898清水 150克 + 250克9 x: Q. p* y- |3 k0 o+ r+ V! [& w# B
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇# J9 k8 B1 j: r! d7 m( Q
2 k$ o2 U' { w( n' C0 M公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 d* K, M6 C( P3 z! e' ]9 W/ b
7 d% c5 L3 b8 U6 t5 z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.77:88982 w; n& [) W0 |7 z4 Q
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇* r! ~0 T; L; f4 m( _/ j
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5.39.217.77:8898. Y6 m* j% u! v( R/ _" I4 ~% R
1 f( C4 E4 D3 w9 |" ^# k& b- E4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。9 U2 m6 r" N% S$ {- A: ?
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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