本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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3 o9 o4 _4 k' r# atvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ v' ]& P8 I) }) j8 ]
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士
! b: v. g( p+ t# |澄麵 1.5安士3 P0 D7 ]( |4 H1 M$ B4 q0 Y
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
1 X! ]2 T1 v/ z! q0 t$ _tvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
* R( S$ g9 A( c! e, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& g, m% G# ^2 | |2 j, g
9 g/ J/ b. D/ \( X$ d$ X做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ x/ Z+ r1 Y1 D7 M3 f
" ^- u$ a6 X* A, S5 m- J2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, D; {! h! k
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。$ f! ?9 I) [& P/ c
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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