[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, ?  [/ V# \
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。公仔箱論壇( C- V; z- |5 }  j  W' B4 z+ p
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
- }# G" \1 L! F  _    製法
6 z. I5 T' O& C2 d) t( @      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
$ X! a# y1 }' O$ w( }8 K5 n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
2 _7 k, ~$ K: V" v      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。tvb now,tvbnow,bttvb& f( n0 j1 w# t: @% V- h8 n
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。+ O7 N( w) s; e" @- r7 t  I
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% @' ^& T) k& M' M3 }% N
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
1 C2 G! E: U9 I+ X: ]  M2 F0 Z獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 ^* m, g$ f; _: K4 T: Y
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做法：
# h3 n5 H7 H" j2 |1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
0 ~* l  ]7 p1 Q# g1 D0 e2) 橙皮切絲，橙榨汁備用- I: K8 I( @( t1 j( j) ~- {
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起* p  n- b  O# F9 [
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: V9 a- }9 Q  @0 G% c% r

* j- k! X( q( W+ ^公仔箱論壇$ x7 V0 C  u+ @8 {+ a! g0 R
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材料:5.39.217.77:88989 _, ]" @- @( x, {! H/ l
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% i: c8 {% ^$ i" [
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
0 g5 k8 ^# z* x4 \公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇0 I/ C, P' s  o1 V

3 d8 x: N9 t% e% P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) T0 T  N8 C6 H$ U
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
5 [3 ~' E$ m0 y, V6 H+ a. X1 B5.39.217.77:88982. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
1 u# a1 m, U8 J% y3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
$ T' S( ^! p/ z- S' k& R4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 ( R8 I3 q- S, ]0 A  l2 |) U
公仔箱論壇. I3 p- n, k9 ]+ ?- a

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【材　料】
3 x$ V: j! E" h% A+ h9 `/ I白蘿蔔  100公克
: Z/ B7 w. Q4 U# ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  50公克
9 ^8 I) N) p( Y3 ^0 ^公仔箱論壇排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 C9 l* k8 i4 ]5 y. ]
薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 R2 Q/ n2 {/ {) B8 {- n
油蔥酥  1大匙
. I1 ^7 ]4 Q& ]" l公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 ^/ R. ]% B1 J/ T+ Y5 l. L
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898: q8 w+ e$ j, w7 l. S' E% D* ~7 B
雞粉  1小匙 5.39.217.77:8898( L5 T' V8 |/ `9 {4 C" g8 ~# {& z
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 A4 E+ g( K' G" k6 X) X
酒  1大匙
7 G/ e  e8 j+ W( d0 `3 h! @, s【做　法】
- c+ n! a9 u7 x! r) i" O) |5.39.217.77:88981.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
$ T7 `! F0 `3 ?# G  a公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 e3 Z) Z" l- r9 {) R  A# w
3.再放入油蔥酥、調味料即可
% ?7 u) o7 A% [# L; ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* V* H6 a% v+ v2 l+ _. K
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材料
* _6 W- p2 ^4 m" d; V' ?$ P) S肥坑腩1塊" B3 }3 P: B- A& o1 H5 X& K
蘿蔔1個
6 i# }/ J' L$ t. i, @5.39.217.77:8898汁料花椒2小撮; Q/ C+ |4 Z' U* E
八角7、8粒* \0 p5 u- P- m+ A+ z# f
老抽、生抽、冰糖、水適量$ c+ h$ u4 q$ M' f8 Y; S6 ?
烹調步驟
9 A( L+ y0 e! q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
; a; F4 D* k" @. n4 J1 N公仔箱論壇2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G. T3 `+ d7 H, j1 l" Y0 q
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
. t8 d( Z2 N- x& `# m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 e( u, c5 q# s$ D6 g$ j
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。" [& u) c2 K, r1 V
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇2 x# L+ [: j4 c  d0 F/ }3 k; |
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 z- ?, F, ^4 V  ~/ k1 o8 J1 a0 F+ J( T
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可. x7 D6 v6 y# y& X4 O* G

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材料
% |, E; |1 Q- V. L, C' j$ r; z二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! n+ ?+ Y! u8 \( a: }% h) p: f5 m9 A9 p
四朵乾香菇
7 m6 \4 H; @8 O/ x6 B- p9 {公仔箱論壇二湯匙蝦米
1 |/ @* u; D( @: F' V- h  M3 w9 [5.39.217.77:8898三湯匙油蔥酥 5.39.217.77:88987 F3 @3 P6 X# I) L% k% z  P  t1 K+ G7 s
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. G- `6 X. ^  J
調味料
5 ]" O6 G( J/ j% q# E8 c# e一湯匙米酒 6 Y; C( u/ [" J8 r: o8 }
四湯匙醬油 ! B* X9 O$ ?4 Z& k
一湯匙糖 ! @' f) k& R( k4 I) `
二分之一茶匙五香粉
/ D2 ~9 a4 V$ B" x公仔箱論壇做法
! c' ^. Q8 ?9 L& v先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇0 V. g. H, T3 K+ k/ D5 R, b- M

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) d0 h' }+ ?: m7 N. c1 T# ?2 _2 R
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 z: x- m& l( ]  j! ~5 Y
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
; D3 }& P1 |( g做法：
/ i- ?8 h3 q- Y公仔箱論壇先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 , Q2 `, {$ T; H; G0 j( h  l5 o- H
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
$ w5 f- h: D+ G, y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
+ Z+ a+ k5 F* O2 i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
7 ^7 Y  b! }* y. q0 w& N5 q$ s公仔箱論壇起鍋前加醋拌勻.- {$ h9 P& P1 A; z. A

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 y. {' W: X& M. X' t

. N2 P" a; B5 D( ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
$ r) c( L6 e/ `5 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ |& w7 r2 D6 ?
做法:% o; K( l6 Q6 i" ]4 R
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.5 {# p, M4 F) X  g( p5 o
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇, p' Y& N+ M! z- D
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
, e3 K5 {: a3 D4 Q- h. u4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
. ~4 N3 h8 P/ d; t" o% R6 R, {5.39.217.77:88985. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
0 L+ Q0 B& i! X' I. `3 j3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 k  F6 s" Q, {3 s& K* A$ K
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
7 @0 H4 V/ u; ]  E8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇: c7 p/ b6 ~1 |: `6 t2 @$ l

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 0 a3 `, X: ]9 `( a, l- K2 u1 [$ f
鮮牛肉八兩' R: t3 Z/ D( y8 c* X
蒜心4
$ t9 }1 U0 o8 J蒜茸1/2茶匙  j9 ~* u1 o1 `5 Q8 n+ r% I
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 \% o3 c; U# [

" `4 g$ N8 k: F# P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 n6 N3 c8 B* {, y
薑汁, 生粉各1/2茶匙
4 o% n; P$ Z/ J, ]8 _5.39.217.77:8898紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 y3 [$ W  E9 i1 W2 v6 ~0 J
生抽1/2湯匙
  W" {# g, X$ `* H: d麻油, 胡椒粉各少許
0 Y$ R4 i9 W; `) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
& U# C" N/ A6 K6 o. a' F! Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 e. k: P4 u) Z7 @0 h. z

+ V! M  S# T. R) k# B( V7 V調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 r# s" `- b* I/ F
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- a0 f) E2 ?
生抽1/2茶匙
( S/ f' \9 m2 o7 y& I6 G" v: B糖1茶匙
  |4 ?0 N* {3 `5 ptvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉, 少許
; f7 z0 W! n# E0 Z" S5 F! ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ ^% c3 Z9 P) }0 U& q做法:
4 ~5 h% r+ c$ y3 P$ ^& T0 Z  K# m0 L" o2 Q( G/ ~/ k) f' U; ]
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
$ T6 }+ u0 b* U! P- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
) [" \+ u& X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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