[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: G0 C1 ^" Y
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許5.39.217.77:8898( W. j+ A5 F2 A
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, L* v3 F* W& A6 a9 d; g0 h: Q" Y
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許; b- U- Z) J4 `3 M; b4 s- r# U; t3 U
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 $ ]0 ^& A! v5 h* i5 q( k2 A
附註：可酌加冰塊食用/ z/ f5 M# W! K/ f
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清涼芒果汁公仔箱論壇2 c6 t# B) Q, k: S: K  E* `
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許2 `+ z4 E0 q7 `3 w
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb& u0 H9 J2 B' B- F" k: m
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" F/ o- Y6 M; F' c0 q
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。- R: W! {8 n3 ?3 y" ~( ~
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。9 w' m! K9 u5 z3 l3 y1 B4 {
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。: |! K% h' Y& F* ~1 V/ R6 f
6.倒入半杯滾燙開水即可。# j8 Z, ?+ n' @4 c
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。公仔箱論壇: x7 y5 M# ^. q9 D. ?, E9 U% j( S
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）/ o" @0 k' K! l# f, u1 _
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb& S/ z- Q' r/ F% P+ k' t$ d9 z
◆ 公仔箱論壇- v* X( ]# k% z: o6 B4 J. L9 ?
芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 D6 i8 P2 L5 z4 R2 @  x
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。- G$ F; s0 m6 P# j
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, \0 n, {; r5 Q
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.tvb now,tvbnow,bttvb: W& k2 x9 l+ Z3 Y, j! \7 d: i
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.tvb now,tvbnow,bttvb. o, i% i; U/ m. {
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)5.39.217.77:88989 `: a# _- @7 R  I$ `. G9 f
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: p1 S, ]2 M& x" z$ F% F! B* q6 h( @
做法：
1.清洗8 c0 ^6 |: Y: C* g$ n1 w# O
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。公仔箱論壇+ ^" }6 k4 E& {, W1 K/ o% g
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。5.39.217.77:8898* n5 B0 L7 M7 f
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) v( [% y: w% r/ u
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 W+ f& p% j, h" a+ G
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb, I6 q5 c& h2 T3 S/ |& f
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇$ [2 f, [. w. y9 l/ Y2 V
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芒果蜜餞" }2 e2 @; c, E+ C9 P
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：公仔箱論壇7 @6 U: k$ U; S4 f
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 ' ^) j6 K" j- r* e6 J3 [: |1 h
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 M) A3 y% Q6 W) C) V4 H
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. d5 i4 o' k5 u
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。; N' L5 \9 a3 u: W
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司tvb now,tvbnow,bttvb# p6 Z( L8 R; Y/ h* n
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) ~7 K; Q2 J" C
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, t7 U# L) D! A/ P
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳tvb now,tvbnow,bttvb2 I  Y! S+ l( s; f' Y8 T
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ _2 `" h9 y5 t" b
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量2 O9 p; e+ V/ k
做法：5.39.217.77:88982 S! x1 `: X4 T# }! K( e. j& @  l
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒tvb now,tvbnow,bttvb( M, ]" l7 Y3 f
3.接著摻進適量上列調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) V' S9 k( p7 l% G
4.約3~5分鐘起鍋即可


芒果玉露5 n, Z1 {$ l; K0 p1 z1 a# y: c
材料 : % K, L* @2 W/ V! w2 _
1 個芒果公仔箱論壇! o: W$ T( h! x: J, D0 ~
1/4 個柚子
1 包大鮮奶' k* F' z9 @) ?( M
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇+ c& f/ Y; Y2 f1 T7 W) G; a8 R
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。5.39.217.77:88983 n2 I  u: @7 r* \

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芒果摩士
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: T" V- I1 d& M
35 克水
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 B3 p4 j/ A% S% ~3 h
500 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ `$ r; z4 E0 d4 X3 y2 ~+ j
10 克魚膠粉
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: d/ Z' Y( Q, q, @
1 個檸檬汁公仔箱論壇7 H8 B: |6 ]) H& l* w( m" ~
100 克士多啤梨公仔箱論壇0 u+ [: A% X3 h6 W  o3 b! @% H) L
10 克橙味甜利喬酒tvb now,tvbnow,bttvb$ y% a/ O$ F9 D
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。5.39.217.77:88989 H" i0 u! h) i0 b3 h
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : . k- z8 I6 q# Z  B, l. V6 z0 e
(1) 做摩士漿料要充份打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T- ~' T, X3 E0 Q+ b
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。9 M7 E( {1 h  M3 {
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香芒西米布甸  }. p1 N* \2 m! t9 c
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋公仔箱論壇0 [, b( v) u% U
70 克糖5.39.217.77:8898$ Q5 q& W2 u7 k9 L. k* s) X
60 克西米; _6 Q$ g3 k' [$ z; Q3 K
40 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ R% Z% y* \; L
30 克鮮奶
500 克清水/ E/ e. k" [! _/ o0 t: l) g, Q
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 5.39.217.77:8898; f: m7 d, m+ b2 z6 [" g" K
(1) 將芒果去皮切粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" e2 s9 H9 P1 o0 J
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。9 P0 U2 D1 p9 c) I5 H8 q( |
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。5.39.217.77:8898& P5 H# w" u+ P% v; R
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. }) E* |; Q* o0 w, C0 U
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。0 A; D- @6 y% ]- ^
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 e+ l  V; P2 v
5.39.217.77:8898: e9 K! @5 p" V0 f- O
芒果 Jelly 夾5.39.217.77:8898. N- K4 O& w) B- p4 h( K
材料 : (上層) 5.39.217.77:8898  `; g. c  c/ A* q
3/2 杯滾水1 r, d& f8 f  u/ F: v, S
1 包芒果 Jelly 粉7 F) l. e2 z3 Y" I, f+ r' \
魚膠粉適量
材料 : (下層) : G, ~9 |  E7 b* H$ M/ X
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶5.39.217.77:88980 B9 l& |  r  ?! o( K8 M
1 包芒果 Jelly 粉2 I/ y9 F- L5 i$ e9 C. e- a
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。tvb now,tvbnow,bttvb% E5 J. u, G7 L/ S
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 y: S  j3 k7 D" q9 z% F
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。公仔箱論壇- g* U! e& m( D
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。2 b7 D$ c* H- f  ~
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。5.39.217.77:88983 `5 X0 N  K, W; j4 N1 X
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 B; y  O$ ~8 k! A+ J. c
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。; I+ q( u$ [" q4 Z1 v. l( G
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椰汁芒果黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% p: t! D' a+ J2 w
材料 : 2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb+ V( w, p; x% s. V
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 ]: d4 z' A) W3 x- i
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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