[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( S/ L2 l6 Q

愛文芒果牛奶汁tvb now,tvbnow,bttvb4 x- R7 E5 h7 J  J2 Z; K1 O
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許公仔箱論壇5 m( J. S, ~3 ~$ w& l5 w
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用公仔箱論壇; \4 V( W" y* g, E9 G/ W7 ?
◆ , m7 A5 i$ i/ W1 h
清涼芒果汁6 {9 o0 x1 N) W, U" s( f6 o- A: I
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb- R1 b- A- j8 L/ z! Z( o
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用5.39.217.77:8898( Z  e( b) ^% T3 |: f& S( q
◆ tvb now,tvbnow,bttvb( ?- f( |- R! z. e1 }3 T; m
雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。公仔箱論壇, O. w! h2 l8 E: x0 T. F' U0 Z, f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- W- {: k2 `3 e- G' o
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。' [4 u* D0 S  }7 |% @) y" l( W. ?
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ A- {# C: j8 P
5.淋上芒果醬汁。# I$ R  @0 {. u5 p& Z
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆ 公仔箱論壇( @1 c, q2 w6 f& ]% l
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：, ~6 B( a5 |0 Z$ I. _
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。公仔箱論壇3 a0 ^# v. c. D/ Y; U
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）) [, ?& L& H* c+ B; L- a2 B$ ^
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 v9 H# E* _! ?( j, v
◆ tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 ~# I# O2 d' Q$ ]! V$ V/ \% K
芒果炒鮮貝 tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 h' E6 {& _  x) ?- D
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。( W% Y( x, h. m8 P( J' F) [( L5 O
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。2 \, P5 \3 M- X
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。+ R6 T1 [1 j9 v( Y$ X6 m5 H
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆
芒果西米露公仔箱論壇0 B+ o' a% E6 R9 h/ l; h/ ]
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 }' E: ?: Z' I; W5 _, M' x
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.5.39.217.77:8898# D' u2 t, q  ?* ^  T* M
4.士多啤利沖淨開半.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& R" M1 E+ ]0 Q& X4 b+ H: ]
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.5.39.217.77:8898' j$ E( a7 J: t2 |7 e- e
6.各放半粒士多啤利,即可.! F. ~- H* @3 k+ d" {* m
◆
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 K8 t) ]3 ^0 l4 [/ I( J% \
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 _6 q% O$ M: U
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。公仔箱論壇3 B/ H1 L4 U5 `) h& U" {
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍" q8 _9 x: t9 e
◆
芒果蜜餞9 Q) I9 w) g6 g
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' v& @3 J8 b
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。1 B8 C4 u- A+ M$ [: n, I5 M% k
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。5.39.217.77:88980 W" n2 J4 K4 _+ Z/ O+ X4 R
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 h. E6 g1 u7 \
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' z, E1 C, @( q# r) e
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。公仔箱論壇0 @7 u/ K, H6 G( X# H0 }
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：公仔箱論壇8 T: N8 }" x; w+ h7 R$ z2 I
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。) M  J2 }6 t: c& D5 G
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. Q% m, u) }, h  S
芒果鮪魚沙拉公仔箱論壇% H, Y- n8 X' m
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙5.39.217.77:88988 x1 }* |) `3 K& x2 j+ Q$ C
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。/ z) j* k' I. _9 N
2. 芒果去皮，切丁。5 J) _, }5 t- [$ V3 j8 h1 G
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。公仔箱論壇: E$ j. Z$ J6 c0 g/ M% d
◆9 t( q0 r! [: m2 z
芒果壽司5.39.217.77:8898/ \+ N- ]( o" K7 M* ]1 O# P
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。公仔箱論壇* n/ `" D* S4 c# L) `
做法：! s" y$ L" ?  q' s, Q9 a7 X; B
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F  b% S8 V' ~
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆tvb now,tvbnow,bttvb7 l: k# g0 f6 W" ^3 l, Q2 s  E
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香) q% T5 h9 B& m9 p0 f
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 V+ |" D# V3 p
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可
  5.39.217.77:8898* W# `8 s% a" o
8 `" ~/ w& ~& |: A
芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 X' g3 w$ [4 {5 b+ J3 z6 q
材料 : 公仔箱論壇3 a+ @5 E  Z0 z+ S$ m  s
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb  P1 g% R5 u* v' W7 ?0 O1 i6 E2 Y
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! w0 o. e2 P; F' T5 w4 Y4 |
做法 : ( t& G" e: Y+ l1 F; I+ u
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 M8 ^$ ?5 x8 ^9 Y
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb& q% \3 b3 [* w/ _
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。6 G: k: ?4 g+ o. X6 Y9 m

芒果摩士tvb now,tvbnow,bttvb. L- y5 t) y. J9 e4 J6 x  k, C
材料 :
35 克水
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 U& |3 F$ G0 O2 z, C+ y, X3 x
500 克忌廉5.39.217.77:8898) {9 H$ e- I5 z: E! N
10 克魚膠粉公仔箱論壇5 d3 d# b: O  `7 `2 k
500 克芒果茸5.39.217.77:88989 R7 U1 k! Y$ x# v3 f* i( h2 F
1 個檸檬汁公仔箱論壇8 J: I! D* r1 W
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。( W4 V% i2 q2 b7 l& o& H
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" ?, O: e4 l

香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果5.39.217.77:8898& f. }3 K" I# F& C, h1 Z. V) t- P
2 隻雞蛋
70 克糖5.39.217.77:8898/ F( @. `; v# Z0 p7 y6 H' P
60 克西米
40 克牛油5 o0 Q. S$ \$ y$ Q6 m9 w1 ?+ z
30 克鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 \1 K: n* Q9 m& G
500 克清水( v$ j4 q6 v7 w( b) P: ]
40 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 H5 a; ?# |7 z- c
糖粉適量; n9 p$ ^- ?; a0 E: f' u3 k
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _( p5 J7 t3 \1 }0 Y4 ?3 N
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb# @) r, K  ^0 x- N
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 y5 w5 ]3 s" z+ F# k3 j7 G3 e
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。
tvb now,tvbnow,bttvb* Q( V, Z, m' U. j" |
公仔箱論壇# O: l+ s- ^) g% C, `
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) 3 M& r& g% l1 I+ {! k3 `
3/2 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 a; T" f% Z1 P9 p
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果( ?- d& Y% g9 w' x5 p
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 e  @& @3 @* v
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : % _& R7 U, k8 Q) \" s( t2 [
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。公仔箱論壇9 J  H" A2 c  A- e/ d
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。. q) g! l* E( b; \, {6 ]
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。' Q5 s/ m# Y- Y  J# R
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。5.39.217.77:88981 x+ `# I) X8 d- D- W: k
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應公仔箱論壇  O# d0 ?" V" y3 S% |
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 @/ T) D3 l% P
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。" D0 w2 H2 J' T' l5 w5 Y1 C4 V$ x& D
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。7 j$ u: ^( B8 y  }% q+ P& j* e

9 h* F  y  B9 b9 e' [! K7 R
椰汁芒果黑糯米公仔箱論壇4 r6 l2 U4 W4 d, B
材料 : 2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% M7 U- h7 s3 \
2 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" A  Y& Y  W7 u; W: `; H
1 量杯黑糯米5.39.217.77:8898: J4 }& o* f, \; s% Q  v8 S1 u
1/2 杯新鮮椰漿# F* w' x+ F* @# O( {
鹽少許" Y+ @" p6 f7 Z+ O; j! _  \9 j7 d/ ~, @
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。5.39.217.77:8898. M, e7 F4 s7 w+ W5 V, C& Q3 E
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數