[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 i: }- L- M+ Q% D
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愛文芒果牛奶汁5.39.217.77:88989 N7 q* |  X% Z0 L( e2 V8 @
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 L" a3 @+ H& ~
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇' C6 B  j) Q: Z8 T
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 P8 B3 L% s9 W+ G$ |+ a$ _
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清涼芒果汁公仔箱論壇- i! P' y! a  t  M
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許5.39.217.77:88986 {2 }; C2 k; K' k: R7 j
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　0 c( f# i- y7 X& I) A% `
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏tvb now,tvbnow,bttvb* L: Q  Y( ?- H
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。tvb now,tvbnow,bttvb) u, I7 q' H7 @6 U$ l
做法：5.39.217.77:88985 z; s, p- y8 g1 @
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。) v& v$ J% k6 G) |3 M
2.將冰塊鋪在碗中。公仔箱論壇3 l2 d7 D' T3 a. N6 q! v4 `
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& J, N! Q7 T) D4 _* }
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。5.39.217.77:8898) n, U( r+ ~  Y6 F
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）* D# A3 L; X9 Q( u& g  L& |  C' x$ r" L
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。公仔箱論壇- C0 d* E8 |7 W, H( \% H& |
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：, o( f0 p4 S8 k' v, K- F
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。5.39.217.77:8898" ~1 T- e; |; X/ o1 V- s9 U) _
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: V  w: ]: g3 x0 ~% Q3 b8 Q
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芒果西米露5.39.217.77:8898) S; q% e# L  i8 \5 j6 x2 R
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒公仔箱論壇4 m4 x5 e. u, w
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 g$ D' p$ [/ E& f
4.士多啤利沖淨開半./ G- v" v7 F% Z, E" A) l
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.5.39.217.77:88988 V5 q  O: T/ w' q) C2 ?
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檨仔青(情人果)tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ ?1 h  j2 \, w9 e9 {- n
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗公仔箱論壇% L) X: S, k2 n1 l7 b% O
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。5.39.217.77:8898* I+ V* }) N" `2 j  D" L
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& E: P4 ~( M$ ]( k( ?
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。tvb now,tvbnow,bttvb) ]  N& H4 g( F7 y- a9 j8 [
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 M: F2 a" x
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 2 r  L( v: d& R* r* p
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, [! g# A9 e) l! `1 j
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! K8 U9 s# Y. U
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ n6 C! E; ~* x- |
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉5.39.217.77:8898# V# ]8 i6 q/ o) o1 _4 r4 L5 f: v
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：) ]! |" I1 W! K+ [
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 P; M6 g9 z  N! V
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 g% Q6 u1 i9 @& |9 w
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：公仔箱論壇/ K: r& W2 U# B  C* o; N
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 6 w2 n) e; u4 X9 {1 ~7 C
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。  Q2 r$ z) T* J6 C6 M
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。公仔箱論壇1 }6 A) |- s9 x$ ?& z
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個公仔箱論壇+ s: W' k6 W  c3 J: [, }2 K7 W
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香5 \/ Y. c2 v2 |3 P+ [. L
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒公仔箱論壇1 l8 H- M: M6 A( w
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可5.39.217.77:88989 S" k. F) i$ T1 _! a! {: d0 S" y


芒果玉露
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶5.39.217.77:8898- O9 q6 o$ ?$ m4 m$ z% Z+ t7 `
冰糖適量4 K! q& K5 {: S4 {
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 ]9 t! U" Z# I" k( b3 v
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

芒果摩士公仔箱論壇: D. e( x% B) r: G" W
材料 :
35 克水
120 克糖粉8 N+ U( {: W: y. l
500 克忌廉
10 克魚膠粉( `" X/ v9 B7 e$ E6 l
500 克芒果茸5.39.217.77:88984 u. g" g0 v7 m, I$ @% E
1 個檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 ^$ q: ^0 D/ G
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : : L- a2 ]; p2 R) {
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 \, R7 q4 M/ g% x
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。6 L0 |- e9 X6 w# }
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。5.39.217.77:8898: G5 A, ^' l; l' Q
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香芒西米布甸
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 Y4 J9 m& E6 o, m# i
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油5.39.217.77:8898' y7 u7 U+ n0 I) Y7 U: Q
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉5.39.217.77:8898' y6 O5 x) k* b; C! F
糖粉適量
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 c, P. a6 d- ^) i9 h
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 V( y0 ~# g/ o
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。  F) l) ?+ [# y6 ?. S
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" a$ g; t$ t& E# s
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。tvb now,tvbnow,bttvb% C  `' B: @) e3 i2 E
(2) 座水焗布甸效果為佳。公仔箱論壇7 f) [- m# u! n. Q( d$ X  Q; J

芒果 Jelly 夾5.39.217.77:8898; u" t+ n. C7 f( N0 u
材料 : (上層)
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ f, h: U( u6 L8 i
1 包芒果 Jelly 粉公仔箱論壇) k2 V1 \3 v1 c' d, c- }
魚膠粉適量
材料 : (下層) 公仔箱論壇! K+ E5 t2 B- Y! F! F5 t
2 個芒果
1 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb' B9 v! P3 f+ Y$ x7 z# N) f
3/2 杯鮮奶- [& j0 h+ _, {) p
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。2 g' F: M& J% K
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& j3 R" ?4 o& a
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。$ g9 N/ K( L( i3 M8 N3 Y# t
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ a* Z0 o( T: e
備註 : 5.39.217.77:88980 K( ^% v9 q3 G4 F
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 W; r5 K- V: B
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 N: W9 \+ ?; V# {! J# }9 L  d
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。公仔箱論壇  ^/ c, J9 I6 b; b7 C# ?# ~  o+ Q

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椰汁芒果黑糯米7 `' P/ ?+ {' [7 k
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米5.39.217.77:88988 k! b; X% |7 ]/ @, e
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb0 L) s# p: `0 v# v! \( F  Y
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( d# P2 H3 c: T3 M& m" S
做法 : , P5 S, \* Y5 T# |5 J/ ^* ?
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。1 b. [0 \. c% D' u+ h" v2 g
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。5.39.217.77:88989 V! @- n2 P1 G) k% ^
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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