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; k* F/ \9 C0 n$ r( k5.39.217.77:8898喝醋能獲得豐富的醋酸,以及會促進燃燒的有機酸類。因此,喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率,進一步提高食物利用率,是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時,喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。
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; Q {7 G. m. s0 C5.39.217.77:8898 當餐桌上油膩的食物較多時,一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易幫助下飯,使其他的菜也更好吃。
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▲1. 殺菌
- |- F& T6 U f" H公仔箱論壇 目前各種調味料中,已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。5.39.217.77:88984 C# ^- }! g* X
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▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
; S5 _- G& I | g6 h5.39.217.77:8898 此外,大家耳熟能詳的是,醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病,甚至具有解酒的功效,防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果,當然可以用來治療由黴菌引起的病症。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 o8 ~9 g! N8 g# O1 Y7 l6 w
( s4 k9 y% s- [+ Z h4 Z ▲3. 促進新陳代謝 x8 ~$ d0 y- d8 d; ?
醋酸具有促進新陳代謝的功效,可以幫助休息,恢復體力,預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋,將其作為調味料來進行食物的烹調,對健康有所助益。
1 V O9 O/ Q1 q& C, l- G' ]0 k' _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; p# e6 h1 Y& N# ]% b
▲4. 消除疲勞
* y2 U/ ?2 _2 w; M9 q7 Z7 f& b2 Q5.39.217.77:8898 對於健康的人而言,日常生活中若感疲勞時,血液、體液將會變成酸性,因此在激烈運動或勞動後,吃一些以醋調味的料理,將會有助於消除疲勞。
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▲5. 防止動脈硬化5.39.217.77:8898: R: x2 F# e# b6 E) g2 I2 w) z0 @2 K
引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
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【醋的那些保健秘方】
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) r$ X5 g& [$ y8 J' N \5.39.217.77:8898 ✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條$ M& @ b6 [, S: E
想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律,只需將蜂蜜和白醋以1:4的比例調配,如果是清晨剛醒來,可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話,可在飯後立即飲用。值得注意的是,在挑選白醋時,要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋,避免化學添加物,這樣才符合現代的健康概念。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 @/ U" {, U
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✤二、醋花生降血壓5.39.217.77:8898& G4 o" c9 V# { `' t# |% `
根據世界衛生組織預測,到2025年,全球將有15億人口有血壓高的問題,但是血壓偏高光吃藥也不是辦法,或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中,密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴),每天晚上睡前食用3~5顆的花生,連續服食7天為一個療程,即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動,及請醫師協助比較安全。
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- g0 {$ ~9 |6 G4 U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb ✤三、止經痛5.39.217.77:8898+ G% N; K. b+ f( t4 ]# E/ m
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻,以慢火炒到微黃,即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質,中醫的解釋為「苦酸微寒」,主要作用是入肝經,因此可養血斂陽、柔肝止痛,對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經,女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
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✤四、告別金魚眼
/ u7 S/ E% U; p7 q! o1 Itvb now,tvbnow,bttvb 熬夜太晚,第二天眼睛腫腫的,不過別著急,這裏提供一個簡單的秘方:使用適量的牛奶,加白醋與溫水調勻,然後用乾淨的棉球蘸抹,反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘,最後用熱毛巾蓋住雙眼,每天10分鐘,你也會是一個「電眼美人」。
: k, V8 V& }& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: q( Q z$ ~- w' H' R. W
【清楚幾個喝醋觀念】5.39.217.77:88984 D( v" y# ^7 m1 Z# b
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✪觀念一:醋是酸的
3 X$ X$ G9 V2 @' Z( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 許多人都誤以為醋是酸性食品,只敢用來調味,不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性,保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明,醋雖然喝起來是酸的,但經過體內燃燒之後,能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸,使血液恢復正常之弱鹼性,確實是鹼性食品。" ]) r. ?! \( o+ o8 |0 o
" H$ y$ j/ t) T" K0 t: ]tvb now,tvbnow,bttvb 日本研究顯示,醋能防止體液酸性化,使之保持在弱鹼性的狀態,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
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✪觀念二:胃酸過多不能喝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& R7 P9 b: n7 [+ ?" Q _7 m
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋,這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精,才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃,還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物,萃取養分,促進消化,補足器官必需的營養素,增強活力,改善體質。
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$ o- ^! @2 S4 ytvb now,tvbnow,bttvb 一般健康的人飲用醋,可以幫助消化,消除疲勞,增強免疫力,預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言,因為醋在人體內具有排鈉的作用,所以能降低血壓,特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病,飲用釀造醋一段時間之後,病情可明顯改善。
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4 w4 m0 j# y& i# Y5 Z ✪觀念三:喝醋骨頭會變軟
8 W1 V8 r5 g4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 過去流傳著一種說法,稱喝醋骨頭會變軟,這是一種錯誤的印象。醋進入身體後,會先與消化器官互動,幫助肝臟新陳代謝,並增進血液迴圈,讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以,醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。% Z6 D" ]; d1 J3 w
2 w" O# `! v7 U; S8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪觀念四:喉卡魚骨,喝醋軟化
( g! D( h: P. e$ M公仔箱論壇 許多人相信民間「土方」,用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上,如果發生魚骨卡喉,千萬不能靠強行吞咽食物進行處理,因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重,給醫生的處理造成更多麻煩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l G% J7 i! i5 k
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【提醒:五種人切記別吃醋】
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➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋公仔箱論壇( ^% i; x9 a3 A' b" Q$ V: K5 A
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和鹼性藥,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。
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➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u9 \4 t) B5 {2 t' k) n
因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。公仔箱論壇2 J. m' K( c0 u) P
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➂ 胃潰瘍者不宜食醋
, g( C# Q4 M: t, L# ]' @ 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,喝醋可能會令胃潰瘍加重。tvb now,tvbnow,bttvb% e3 W3 d1 j' O1 y" p1 d" W9 Q
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➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用/ p/ b5 I7 u( i. u- l/ k
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。5.39.217.77:8898% M" j; H |! E
' W* E8 @ @) G. D' u+ p* f ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
/ Z9 [/ Z. K3 J$ W3 d5.39.217.77:8898 由於醋能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。
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7 g; j# z$ ^* H+ [公仔箱論壇 【挑醋心得】
0 ~' |! }) Q8 o0 e$ f) r4 k4 Z9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人愛吃醋,但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選,那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢?通常到大 超市購買名牌醋,因為大超市進貨嚴格,很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
+ Q# @ B+ L% _6 `; P! Y6 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 h- l4 ]: H d! L
✐一、看包裝 o5 `( W4 Z; ^1 ^, h
釀造工藝生產的醋,通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣,如果標籤上沒有這些字樣,那肯定不是純釀造產品。標籤中,不應出現「冰醋酸」字樣,否則就只能叫做「配製食醋」。另外,消費者還可觀察瓶身上的產品標準號,如果注明是GB18187,則為釀造醋。公仔箱論壇0 v6 y8 S3 @" Q h/ J
" _! E% K1 _, w1 F$ L0 ytvb now,tvbnow,bttvb ✐二、觀總酸度
, E5 a2 h! ~5 n( O5.39.217.77:8898 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說,醋酸含量越高說明食醋酸味越濃,比如總酸度6%的就比3%的好。購買時,食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的,通常不需要添加防腐劑。5.39.217.77:8898. @$ W: m: m1 w& O+ D7 R( o3 N3 ^
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✐三、辨顏色tvb now,tvbnow,bttvb; H7 e+ T. h* t; f! _! N
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為,好醋的顏色應該比較深,這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的,而是看它顏色是否清亮,有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺,且有不正常的沉澱物;由冰醋酸勾兌的醋,雖然顏色清亮,但沒有微沉澱物。需要提醒的是,由澱粉、糖類發酵的醋,因含有豐富的營養物質,瓶底會有薄薄一層沉澱物,不用過於擔心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. j, a1 A& M' L
' i5 W: u* T! _- g3 |+ D5.39.217.77:8898 ✐四、搖一搖
{5 _' [9 M( ^- t2 B) C公仔箱論壇 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說,質地濃厚、顏色濃重的品質較好,不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的,品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面,能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現,而且很快消失。- e$ e! h$ Y8 Y" b1 w- m
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✐五、聞香氣
% w4 X) ^6 c0 x3 y6 h# k' Ktvb now,tvbnow,bttvb 好醋有濃鬱的醋香,在酸味之餘,能聞到糧食、水果發酵後的香味,熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
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1 |. [0 y" B" x& n9 ^' H! w ✐六、嘗味道
' {8 i$ Z4 t' U5 `8 g# h公仔箱論壇 用筷子蘸一點醋放入口中,好醋酸味柔和、醇厚,香而微甜,入喉順滑不刺激;由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀,劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。公仔箱論壇9 `; W/ q3 f+ p5 A
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✐七、買小瓶5.39.217.77:88983 D, | m" D) [- w M4 G/ _
醋開瓶後最好儘快吃完,否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物,就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是,買正規廠家生產的小瓶食醋,每次使用後蓋緊瓶蓋,遠離灶台,放在避光陰涼處,縮短存放時間。
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4 U% r) g ?& ]+ |% K公仔箱論壇 【溫聲提示】:公仔箱論壇$ P6 j1 e8 e; O& w$ N, E8 G& @9 Z+ h8 }+ g
有些場所吃的醋要多加小心,像街邊飯館、小吃店的醋,一打開蓋,就有一股特別嗆鼻的味道,這就有可能是「工業醋」,因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。5.39.217.77:8898% Y! ^3 m$ y! @- ^
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6 h+ ?5 D% I: p9 o# w 其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。 |