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[健康食品] ★ 你對醋認識多少? 哪些人不宜喝醋? ★

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喝醋能獲得豐富的醋酸,以及會促進燃燒的有機酸類。因此,喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率,進一步提高食物利用率,是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時,喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。公仔箱論壇% |5 @- }1 J# f" e+ }" R* _, j; ^

; K3 z- c. x$ N0 w& ]3 t0 d公仔箱論壇 當餐桌上油膩的食物較多時,一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易幫助下飯,使其他的菜也更好吃。5.39.217.77:8898' u  @4 m5 r. h

1 o4 M& k. q3 i1 ] ▲1. 殺菌( @; {' @* w0 O* e3 G- j% K( r! T
目前各種調味料中,已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。tvb now,tvbnow,bttvb( B0 o' }' b  g$ B8 k3 N

$ S  d0 o/ j" b9 Y) S& R& l6 [2 ~/ j5.39.217.77:8898 ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
9 M: y" ?& I4 Z' m3 U2 m# x  _5.39.217.77:8898 此外,大家耳熟能詳的是,醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病,甚至具有解酒的功效,防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果,當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
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% P& o& q% t- y, ~* Q' ?( Y$ v ▲3. 促進新陳代謝+ A7 {6 p5 ]! w- z( I
醋酸具有促進新陳代謝的功效,可以幫助休息,恢復體力,預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋,將其作為調味料來進行食物的烹調,對健康有所助益。- P7 ~, v* |$ {& [8 v" w% j

) ~3 I/ }# ?! f+ C3 V4 V2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲4. 消除疲勞5.39.217.77:88981 r6 [- Y4 ^+ f# u+ c
對於健康的人而言,日常生活中若感疲勞時,血液、體液將會變成酸性,因此在激烈運動或勞動後,吃一些以醋調味的料理,將會有助於消除疲勞。
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▲5. 防止動脈硬化" V0 P7 c6 |8 z3 D. R; d
引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。- R$ ^" Y7 H1 B7 v6 Q

& k6 h) I" u6 S, k 【醋的那些保健秘方】3 Q( c/ \$ k5 f8 k
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✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
; E5 K8 e2 n$ V- J( atvb now,tvbnow,bttvb 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律,只需將蜂蜜和白醋以1:4的比例調配,如果是清晨剛醒來,可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話,可在飯後立即飲用。值得注意的是,在挑選白醋時,要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋,避免化學添加物,這樣才符合現代的健康概念。5.39.217.77:8898! D7 C( ?, ~! ^; Y4 E
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✤二、醋花生降血壓
3 w# y& O# n; o  `* x" ~2 X& A! U公仔箱論壇 根據世界衛生組織預測,到2025年,全球將有15億人口有血壓高的問題,但是血壓偏高光吃藥也不是辦法,或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中,密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴),每天晚上睡前食用3~5顆的花生,連續服食7天為一個療程,即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動,及請醫師協助比較安全。) k5 \: ]! b2 s( l* M; I
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✤三、止經痛
) G4 Y; j( _" q; ?2 ~公仔箱論壇 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻,以慢火炒到微黃,即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質,中醫的解釋為「苦酸微寒」,主要作用是入肝經,因此可養血斂陽、柔肝止痛,對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經,女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
- b8 i2 c8 E* m' y+ F. `5 M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 w1 c7 p4 p1 w$ C# d" J. G
✤四、告別金魚眼
4 R+ ^9 ]  V! B公仔箱論壇 熬夜太晚,第二天眼睛腫腫的,不過別著急,這裏提供一個簡單的秘方:使用適量的牛奶,加白醋與溫水調勻,然後用乾淨的棉球蘸抹,反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘,最後用熱毛巾蓋住雙眼,每天10分鐘,你也會是一個「電眼美人」。
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【清楚幾個喝醋觀念】公仔箱論壇( r2 c" p/ p/ ?+ Y/ M1 M5 ?+ [- v

: p( w0 {  K7 t, n, Y! ?/ w ✪觀念一:醋是酸的
6 R& w( _, A) h3 r/ i) U1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 許多人都誤以為醋是酸性食品,只敢用來調味,不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性,保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明,醋雖然喝起來是酸的,但經過體內燃燒之後,能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸,使血液恢復正常之弱鹼性,確實是鹼性食品。" {+ {5 f- Z/ w% ^9 i
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日本研究顯示,醋能防止體液酸性化,使之保持在弱鹼性的狀態,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
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9 w- z* y8 j% N5 g+ S) c ✪觀念二:胃酸過多不能喝
9 c8 j4 L* q9 B, W0 G5 p  S8 V公仔箱論壇 有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋,這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精,才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃,還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物,萃取養分,促進消化,補足器官必需的營養素,增強活力,改善體質。公仔箱論壇( v7 z6 \% r! f8 Q  ]: r2 p2 \+ C
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一般健康的人飲用醋,可以幫助消化,消除疲勞,增強免疫力,預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言,因為醋在人體內具有排鈉的作用,所以能降低血壓,特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病,飲用釀造醋一段時間之後,病情可明顯改善。
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✪觀念三:喝醋骨頭會變軟
5 u7 D0 ~1 B, f7 t+ e1 W公仔箱論壇 過去流傳著一種說法,稱喝醋骨頭會變軟,這是一種錯誤的印象。醋進入身體後,會先與消化器官互動,幫助肝臟新陳代謝,並增進血液迴圈,讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以,醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。
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✪觀念四:喉卡魚骨,喝醋軟化" i3 t+ q& k/ o! e9 Z8 C0 o
許多人相信民間「土方」,用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上,如果發生魚骨卡喉,千萬不能靠強行吞咽食物進行處理,因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重,給醫生的處理造成更多麻煩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& C: m0 M& e

" i1 \$ f) F' _6 v  h公仔箱論壇 【提醒:五種人切記別吃醋】tvb now,tvbnow,bttvb! w5 L# h; k  T4 }, P: R
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➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
6 B: o  b% X) ~) j9 o6 `% P8 o. k 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和鹼性藥,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。
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➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
( R4 s% w: ^3 l6 ^2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。
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➂ 胃潰瘍者不宜食醋
( u! ]( ?1 {& d3 n公仔箱論壇 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,喝醋可能會令胃潰瘍加重。
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➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用  n6 O# Z" k5 l' l
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。5.39.217.77:8898, r, s' X6 l* o. d2 Q" c
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➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋# M1 j5 }) I9 {- E/ o
由於醋能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。公仔箱論壇5 R/ v$ M1 S3 k, T! ^
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【挑醋心得】
, n  w4 l1 J+ @7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 很多人愛吃醋,但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選,那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢?通常到大 超市購買名牌醋,因為大超市進貨嚴格,很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) e; h, F# n0 Q

* Y6 }3 l) j( z7 o/ |# x公仔箱論壇 ✐一、看包裝
* X2 Z: F+ k* B4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 釀造工藝生產的醋,通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣,如果標籤上沒有這些字樣,那肯定不是純釀造產品。標籤中,不應出現「冰醋酸」字樣,否則就只能叫做「配製食醋」。另外,消費者還可觀察瓶身上的產品標準號,如果注明是GB18187,則為釀造醋。
7 i2 Q+ s6 Q9 Q$ b2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* k" F( _2 Q3 p- Y- V
✐二、觀總酸度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 v4 M1 U% p! j
購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說,醋酸含量越高說明食醋酸味越濃,比如總酸度6%的就比3%的好。購買時,食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的,通常不需要添加防腐劑。tvb now,tvbnow,bttvb. f; ~/ j0 v  C, s/ U0 d

: s. L! W. Y# L: T; h* L ✐三、辨顏色公仔箱論壇- \; D. _8 k- [
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為,好醋的顏色應該比較深,這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的,而是看它顏色是否清亮,有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺,且有不正常的沉澱物;由冰醋酸勾兌的醋,雖然顏色清亮,但沒有微沉澱物。需要提醒的是,由澱粉、糖類發酵的醋,因含有豐富的營養物質,瓶底會有薄薄一層沉澱物,不用過於擔心。4 I! d1 e" A8 ^$ u/ @$ h
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✐四、搖一搖
+ o5 u: R: K8 h6 u- y3 L1 G5.39.217.77:8898 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說,質地濃厚、顏色濃重的品質較好,不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的,品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面,能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現,而且很快消失。公仔箱論壇5 [, h. |8 `; D- |) N
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✐五、聞香氣
: r( V# y# u5 r" g' N; [8 {1 _3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好醋有濃鬱的醋香,在酸味之餘,能聞到糧食、水果發酵後的香味,熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- H  [: p' k# M7 }5 t

7 g0 i# c" d' w& x" ]5.39.217.77:8898 ✐六、嘗味道
) k( }  _4 J5 |5 r1 j, \8 K5.39.217.77:8898 用筷子蘸一點醋放入口中,好醋酸味柔和、醇厚,香而微甜,入喉順滑不刺激;由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀,劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
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+ D$ X; }8 Z( g9 a/ `tvb now,tvbnow,bttvb ✐七、買小瓶
: P" R0 S  W( B7 N! h公仔箱論壇 醋開瓶後最好儘快吃完,否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物,就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是,買正規廠家生產的小瓶食醋,每次使用後蓋緊瓶蓋,遠離灶台,放在避光陰涼處,縮短存放時間。
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, ~7 R1 y) k! U: \公仔箱論壇 【溫聲提示】:
- a3 B3 L2 `  x# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些場所吃的醋要多加小心,像街邊飯館、小吃店的醋,一打開蓋,就有一股特別嗆鼻的味道,這就有可能是「工業醋」,因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. c0 F9 X3 I4 [& s; d/ w; \

6 n" @9 S2 ^& y* O ✦ 網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,建議諮詢相關領域的專業人士。
9 x( H' b* Q5 k4 {5.39.217.77:8898   其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。
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  • soforlee

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