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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 W! _( a$ ^* Z( U. R! g4 M# T
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3 \' ]( W8 ~1 k公仔箱論壇鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。5.39.217.77:8898. Z1 y+ B$ m' c2 W8 f4 ?+ S
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3 X0 p' }* R( m3 v) g/ j: \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb福佬村道19號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb8 |& P* v+ A. f9 u& b
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; z7 O, b1 _ H2 ?$ O6 g6 G8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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) m1 w: B4 u8 q# F* C. \- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 ~0 a* i$ n6 F% X* f
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77:8898. R- `: N( |9 u% `/ S
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" J" } q' q; m& G! i12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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) p) T6 D* U/ W' t0 T0 C2 c好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
; z) M" t+ m5 {4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, T+ ^, e7 `" b/ b- Z: `* h* W6 @
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( W& f U G0 e& E! K牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. j1 F1 |# |! i& j! K
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店6 G2 H$ h- A2 `( W
打鼓嶺道33號分店
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% x4 A% G$ C* h( E8 a1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。 5.39.217.77:8898: _& c3 L! p5 V# s( Q, R
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5 H. l( D' S: K" T& s+ v' o 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, n+ j$ g) F1 K/ U
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" ]1 h- P2 ^
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0 C8 T- R9 Y4 p5 `% ?2 y" {" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰 衙前圍道21號 5.39.217.77:8898% e. e3 X Y t3 n+ v* Y
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豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 3 j1 C+ r! X$ C6 y/ H2 y
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陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。
: J5 f( w0 {( Q0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 Y$ @- q; @
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義香豆品店 衙前塱道74號
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. U$ s( N g* ?0 Z葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
0 T) [. {/ U+ S9 Y( t" u% c% m材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
) K- T: K- p0 N- P | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | 公仔箱論壇% g- K( R+ U6 i, y" o' t3 X
陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77:8898( P2 ~* Q! ^! } A$ o4 ]+ m
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。
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, t2 [. W: v" c) D% E; q; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳仔 龍崗道31號 |