又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( t9 I F; ^% v. A' `* c. K
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米
1 k$ R5 F& G) C2 ?9 B! ?2杯
8 Z% Y5 u" t# h3 [) j（正常米杯）5.39.217.77:88987 C8 D: D7 E7 J3 G; T4 F$ N# H
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潤腸 4 r' H$ O2 L1 a; a- R
2條
. V, i1 }% K+ F5.39.217.77:8898臘腸
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排骨
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. q. \! x C4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 m+ ]3 v, ]( ^ ^$ S* F# \( _tvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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豉油、3 v' p& i2 i0 ^" Z4 R4 g# Y
豆豉、蒜蓉
5 X X0 H [! b; q1 m$ [- [6 f# d$ qtvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙公仔箱論壇7 k) W8 f6 m6 V
# p5 t+ [* s. i蠔油; X& }8 t! |* p: g+ d# d5 u& b
、雞粉、酒
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4 |( [% T4 k9 w( \/ u! @- K" y, }5.39.217.77:8898 1/2公仔箱論壇3 F, J [1 g: M s
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. g2 Q1 C! ~7 h" H& q0 R
( R7 c' T7 {2 U) N( t; C& C! n/ Q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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$ @. O! H6 v( f9 V5 E公仔箱論壇各1/4茶匙
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胡椒
) @% h$ R6 K9 ~公仔箱論壇 少許
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煲仔飯豉油調味：
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5 \' X, j) }3 Z6 B. x( Ttvb now,tvbnow,bttvb豉油 3公仔箱論壇) B# h" y( Y B) U. J. l8 T
湯匙
1 ~/ \2 C! Y b5 A7 R( J1 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 X5 U4 C+ ? R公仔箱論壇砂糖 2
2 B1 t% \$ Y) v$ c: h+ }: r& V茶匙5.39.217.77:8898+ A( Q' L. L, ?1 ]% \
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味淋5.39.217.77:8898* w# m$ C9 }) f$ }8 a& G. J
2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 g1 b0 }- t. M
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製法：
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5 u% w% O( b9 `7 k" p0 \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
- R+ G* M+ g2 [% v& f6 i% s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 i) `5 f- J$ p- Z
2）公仔箱論壇( C- ?& d7 [: G' _
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇# P0 u: y7 \" q2 U
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇) x" L1 T& O7 G
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇- |7 K$ B) y" U; g4 I1 E
! I w# @* p9 l3 f/ ` S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
$ N) }' o0 R9 W公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘# O, K' r" }' l$ |0 b' `
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5）加入排骨5.39.217.77:8898( c/ P8 q+ {; ]- s6 ]- U0 v
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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! g& M, l: {9 ~# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘; j" u7 H7 Y0 ~, N9 _7 c
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘9 t0 v- W3 \' M$ B( K& H
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% W& X0 @$ r8 C* B5 p( u7 o公仔箱論壇小貼士：
& C& c7 n, q* m- |& @1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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/ x% v0 ^, j/ }0 f g. o+ P2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
4 @' p! R& f) r. S+ N3 r: M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A' n$ L7 h# Y; t0 c% `) N* [9 k5.39.217.77:88983）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間2 k6 F5 ?: `, Q7 J$ Z
# C9 q1 s, d3 E+ }* l- l5 q公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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/ A& Y: r# A5 y5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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