又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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. P. t4 u# s: i+ |公仔箱論壇材料：
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) t0 P# V* w$ U9 t米
# r( b$ f' g% j8 n公仔箱論壇2杯
5 i6 T- r7 ~4 h1 R# m- ]- y; S9 {0 `公仔箱論壇（正常米杯）5.39.217.77:88980 F$ t: ?0 K# N$ y3 c
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潤腸
* N3 A& `5 }/ W" E, R! X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
/ c w) _" T( B! I" d3 `臘腸
; a. G/ e0 k3 @6 U1 E# T" W X+ R5.39.217.77:88982條
P/ n- P9 p; t' h8 C$ E, [排骨
( R: m& i5 _. U* e5.39.217.77:8898400g5.39.217.77:8898( i) A& m. a5 @) n) ^
. \4 T) S& m* Q6 z5.39.217.77:8898
7 {1 R: h% W# b/ J# w公仔箱論壇排骨調味：
: e0 J0 W `+ g0 h0 {5.39.217.77:8898
2 r+ U+ J% R7 z& Stvb now,tvbnow,bttvb豉油、5.39.217.77:8898" d9 ?, y; y& [5 @4 V0 ]+ k$ q
豆豉、蒜蓉
% D6 b3 o1 A: N0 P; G1 Q6 |公仔箱論壇各1茶匙公仔箱論壇0 y: x0 f7 g( n6 z& ~& C
; E4 W$ D( H5 v4 `公仔箱論壇蠔油
: v H6 L. C( z8 ~: Z& C5.39.217.77:8898、雞粉、酒5.39.217.77:8898+ j/ c& l/ q: j7 N- Z" e
% ]0 ^4 j. k2 b7 M: A 1/25.39.217.77:8898- q+ _8 c5 Z0 U0 G c5 o* q
茶匙1 g1 _/ v' c. m( S% O( [4 ~2 C
; @4 Y1 T' O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 i5 O+ ?) ?+ J- p+ `
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& s* T& J$ ^$ ~) Y' r! N各1/4茶匙
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- r' ~: y# K- C) u# Y% Q+ p胡椒) e* q$ P* T5 i8 [* w) L
少許
" _* {1 O1 c& ^' A9 H( M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% e8 \ i+ ]5 Q! U
煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb& o2 C" m% ~4 z2 e3 [7 s
5.39.217.77:8898- _, `" n a" P9 W/ r% g
豉油 3
' r1 }2 f, g+ ?# M湯匙
& W% R$ ^9 J7 D' Utvb now,tvbnow,bttvb
5 m" }8 c8 J3 @3 r+ u% F/ o; K4 y) U砂糖 2
& I$ }: P$ n5 D8 C$ D p% \9 a5.39.217.77:8898茶匙
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! \0 w; Z& d+ I% E9 J! C公仔箱論壇味淋
, @! u+ J; q4 _8 i6 `2 w- k2 o5.39.217.77:8898 2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）$ x, b0 R. L0 I( b
8 w0 `' r5 H& ?. c9 z4 N4 \0 f3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q m0 Q! H5 W0 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：! Z6 G# h* C2 W; J, O4 [
& c. J! G0 X/ S \tvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
' i( `8 @; ]5 \/ W! d6 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; R5 [7 S/ k4 A# K( B
2）
; D0 k- G: g) r4 r排骨拌勻調味料，醃15分鐘
$ J: V+ W7 p: v& {% H3 p公仔箱論壇
) M& q' {! z7 ~9 h2 T4 {: z, r公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
- m+ f' u% l- y7 E將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& c( |+ S/ E }6 d; @& C公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.77:8898$ \$ Y4 Z, Z! K. Y) k. u9 a/ T
，轉小火煮5分鐘
! a$ d# o1 d% b公仔箱論壇
0 K! _2 d+ o2 S' F" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
4 D1 l C7 ]3 b$ w，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間) Y O' P0 a& D! \. Z' C
: u4 _/ ~0 N9 d1 O9 b1 ^6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! F, i) B: z4 `& Z
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb h' B+ O" n& D p# h7 M6 g
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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. X7 ?% z" ~ f5 k$ J( J5 x9 y/ \3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間* o" T3 A, {: l G6 b2 X; F7 ]
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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( V' k; J" v+ _. {( T2 i公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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