又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
" \% s* J) g. x3 }- G/ g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。5.39.217.77:88986 n5 p7 x7 i; H: j7 @8 h8 |
, T! b v( q1 G; N. _4 k5.39.217.77:8898
. L1 Y X$ W/ d5 v+ Q* s; |tvb now,tvbnow,bttvb; h8 K c/ P9 w5 [7 Y
8 t6 J: A- ~5 f1 W1 y; r B U0 U; R% I) [+ T: A# o+ k
' ?& B$ }: K9 _. a0 l" i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 L1 z# m/ P! R, e4 p
材料：
3 Q& ~& B0 E. @; g公仔箱論壇
" L2 r( d7 m4 z. B# a/ r! r5.39.217.77:8898米6 Q9 v% D7 g! Q
2杯
0 C$ K; s* [! u; f: U4 {公仔箱論壇（正常米杯）
9 K) v4 n7 c3 V, L' k5.39.217.77:8898' X" f8 r8 W. k/ I
潤腸 5 \/ \0 \7 M( a2 X
2條. c# z& m# Y5 h2 e$ w/ v. `- d) ^
臘腸
6 v! P' M( X4 D2條
6 N* u' X' {1 H: n排骨
0 r9 U5 e' h, ?% s7 }4 X( Z' q公仔箱論壇400g
, E p" Q$ T+ ?; N; q; p公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ L; [/ v X" ]' I1 y8 ]
6 a. V. `9 M6 Z9 R. a J) |# g
排骨調味：' x3 ~! M! C1 s: t6 ^
8 K1 d1 Z3 v) j) z V5.39.217.77:8898豉油、
% d( o3 T0 H' C- ?( I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉5.39.217.77:8898& j8 L3 H8 U {0 @$ e" N- \2 h0 C
各1茶匙
. R) W* b. F% i$ d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 `$ I, N' s0 v6 G9 }) H
蠔油
! n2 _. m+ q4 s h. T0 O6 G公仔箱論壇、雞粉、酒
5 a9 ]1 Z; L; P" L8 d u1 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. a4 S3 j: R3 y+ H
1/2: F6 { C7 P$ w1 q7 r% }" y) D
茶匙
6 M. C9 M |9 _, h* }* ]9 x A! A
3 _3 b# R. f6 i9 p生粉、砂糖
+ d! @8 s8 L, x1 ~$ U' _5.39.217.77:88981 Z# T# F# ^0 Y' v
1 T$ ~1 D a3 w) q: s$ J
各1/4茶匙5.39.217.77:8898% O' ^' t5 l0 y8 }( J' K
" T: Y7 o" n! b4 H胡椒
3 u! o: c* J3 M9 m+ M* \公仔箱論壇 少許
3 A0 z! L$ t5 h/ v; b3 E 公仔箱論壇( p( Y0 y: K8 z" D+ Z
煲仔飯豉油調味：" e: P1 y* d( F+ E. Z/ y
4 S# o1 ]$ T9 C; |5 R# R$ ]5.39.217.77:8898豉油 3
3 m3 X" }9 e! _- O8 ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
/ P# f, V* Z2 g. {5 d- Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 |" @0 b+ c k/ s8 L0 n) j4 K0 a% B5 n9 r/ |
砂糖 2
5 E' Q5 n" O" O6 d* X% F% R% y茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# i% t- z* S0 O% _* X
& A$ K9 N) c kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 o( g7 H* I. h" R- R
2 湯匙3 k. _+ Q# y* w" F3 t! H* p3 n
（也可用2) l2 F' v% C' n
茶匙砂糖來代替）5.39.217.77:88986 `9 h9 V5 s8 A
公仔箱論壇& J- `2 X) O9 u" T/ Z6 C P5 W6 Y- K
9 d* S/ m! ?5 o7 P# M" dtvb now,tvbnow,bttvb製法：+ f: N$ ]5 d* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 s3 N S5 u+ W3 z. y( P
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; _7 ^1 Q3 A! B, b8 P S! V
5.39.217.77:8898$ G& X- R& U" S, r8 M0 H2 _
2）
0 x6 P3 D6 M4 l7 X排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ k" W. T! e% d1 Z$ M: S$ ~
/ Z" v1 l$ Q7 B8 C- L3 ^* g& x- L0 w3 otvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
: B# z: |( M( a8 R3 J) _( ]8 btvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇5 X/ ^2 s3 z9 E8 n: J; \
公仔箱論壇# H& Y7 w3 ?9 N! p5 L% H7 w: A
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.77:8898 q4 n6 o7 y6 G# s! V, _2 k
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' q2 ~. q2 @; ^, f2 C' S
4 N! H8 E# M) r. {3 B% T0 R$ K( D5）加入排骨
( \7 S& { G, `' R' X，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb3 J% A9 z+ R7 X3 Y8 X1 J: h$ ~
# \$ O( y# B6 q! A: ~/ L5 P; l! n
6）熄火，讓飯焗8分鐘/ {7 u! X! e* e/ e( O) i, I
公仔箱論壇3 S# B2 `/ t' B' A; N% ]# q
7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
' F9 r& h# g @8 r" A) \tvb now,tvbnow,bttvb4 `, L! B" k2 M, @9 m/ m
$ T; A' \# b! X
小貼士：/ ^: \6 L5 ` W2 u) ]
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# F$ A! h o! I/ A2 [, k( K
1 u* R# T- c) u; t7 V: ^0 X公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" y/ y& e& w8 t, F1 @4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, O# h* p0 h5 C
3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
; b6 f$ S9 `8 S+ d, S3 v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Q( ]7 M, y7 f8 `
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
2 H% Z3 w8 P+ H {
) W0 j2 H! [5 E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.77:88981 F$ M! ?- n2 Y J1 v) f
; Y- b. p4 @5 D7 B1 l$ ^; D
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
