芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb! E' X* f% S5 L) M1 q' ^
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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* E9 n7 i: l% ?# k" a5 E! H
鴨（切件） 半隻（約800g): T) O$ x' M$ `- x9 s
芋頭 1個2 V& l# o5 |, j; _! _
紅蔥頭（切片） 4粒
. _/ Z2 Q4 G9 b5 q3 _5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片公仔箱論壇1 V4 P2 R( m4 _1 `
蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& s- V3 ^* j9 b! w. X% n
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醃料：, ~4 l3 c2 S: N( m/ o& l& Z
% v3 c; K# U4 V' V: T$ w! d5 F5.39.217.77:8898紹興酒（或花雕） 2湯匙
T; J: |5 ]3 ]% h公仔箱論壇豉油 1湯匙5.39.217.77:8898/ F, C( @5 D' X5 I1 l* {/ H9 o, G7 H
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5 l8 f7 \0 i, X. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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g; z4 d+ Q( | R" E( A南乳 2湯匙
- X) ~& y" H( Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙
9 p# l0 G+ @ M2 p9 s; `' z, `, H/ [4 k公仔箱論壇老抽 1湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) U, G1 G2 e# A
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
9 L2 c1 @4 }# M7 \) U3 M5.39.217.77:88982） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘5.39.217.77:88983 E8 T( }$ G3 |# T! U, c7 R* b
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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' c3 B( j5 g+ O) Y7 z3 K5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 y! T6 w7 A0 }1 Z9 J; g
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小貼士：
0 c7 _: ^1 M+ q9 {. a( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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